Delicioso e suculento bolo de fígado irá agradar tanto as famílias quanto seus convidados. O ingrediente principal neste lanche bastante popular é o subproduto do fígado. A receita do prato não é muito complicada, mas o processo de cozimento em si leva algum tempo. Deixe o prato "assentar" antes de servir para mergulhar no molho e ficar suculento.
É necessário
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- 500 g de fígado bovino
- 2 ovos
- 0,5 xícaras de leite
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 cebola
- 4-5 dentes de alho
- 400 g de maionese
- 300 gr. pepinos frescos
- verdes
- sal
- Pimenta preta da terra
- óleo vegetal para fritar
Instruções
Passo 1
Prepare seu fígado. Remova todos os filmes e deixe de molho por 2-3 horas em água fria.
Passo 2
Em seguida, escorra a água e lave o fígado. Seque com uma toalha de papel.
etapa 3
Corte o fígado em pedaços e passe por um moedor de carne.
Passo 4
Descasque a cebola e passe por um moedor de carne e adicione à carne picada.
Etapa 5
Bata os ovos levemente e adicione ao fígado picado.
Etapa 6
Tempere a carne com sal e pimenta.
Etapa 7
Peneire a farinha.
Etapa 8
Adicione a farinha e o leite à carne picada e misture bem até ficar homogêneo.
Etapa 9
Pegue uma frigideira com fundo grosso e leve ao fogo médio, acrescente o azeite.
Etapa 10
Despeje um pouco da massa de fígado na assadeira com uma colher e frite a crosta de fígado dos dois lados.
Etapa 11
Faça bolos com toda a massa.
Etapa 12
Coloque os bolos sobre uma toalha de papel para remover o excesso de gordura.
Etapa 13
Prepare o recheio do bolo. Lave e pique os pepinos finamente.
Etapa 14
Descasque o alho e passe por uma trituradora.
Etapa 15
Combine a maionese com alho e pepino.
Etapa 16
Espalhe o molho sobre os bolos, empilhando uns sobre os outros.
Etapa 17
Pincele a crosta superior e decore com ervas picadas.
Etapa 18
Coloque o bolo pronto na geladeira por 2-3 horas para embeber.
