As tortas de kefir são uma ótima opção para um lanche rápido. São preparados de forma simples, não requerem custos de materiais especiais, são bons tanto quentes como frios.
Acontece que de repente chegam convidados ou há uma catastrófica falta de tempo para preparar um jantar completo, neste caso, as tortas de kefir se tornarão uma verdadeira salvação e seu preparo não levará mais de meia hora.
Para cozinhar você precisará de:
- kefir - 300 ml;
- refrigerante - 1/2 colher de chá;
- sal - 1/2 colher de chá;
- farinha - 1, 5 xícaras;
- ovos crus - 2 pcs;
- ovos cozidos - 2 pcs;
- cebolas verdes.
Em primeiro lugar, colocamos os ovos para ferver enquanto fervem - medimos a quantidade necessária de kefir e aquecemos ligeiramente. Peneire a farinha em uma peneira para que as tortas fiquem mais arejadas. Lavamos a cebolinha, secamos e cortamos em pedaços pequenos.
Despeje o refrigerante no kefir quente, misture e deixe por 5 - 7 minutos, depois coloque os ovos crus e despeje metade da farinha peneirada, misture tudo bem.
Esfrie os ovos cozidos, descasque e pique em cubos arbitrários, misture-os com a cebolinha, acrescente levemente.
Coloque o recheio diretamente na massa, acrescente o restante da farinha e amasse até ficar homogêneo. A consistência da massa deve ser semelhante a creme de leite espesso.
Coloque a panela em fogo moderado, despeje o óleo vegetal e leve para ferver. Coloque as tortas em óleo fervente e frite-as como panquecas. Coloque as tortas prontas em um prato coberto com um guardanapo de papel ou toalha para remover o excesso de óleo. Sirva quente com creme de leite (pode ser substituído por maionese).
A beleza dessa receita é que o recheio interfere imediatamente na massa e não há necessidade de perder tempo enrolando e esculpindo assados.
