O recheio de ovos e cebolinhas em produtos de panificação é simples, bastante digerível e muito harmonioso em combinação com a massa. Mas no mundo de hoje, quando sempre falta tempo, pode ser difícil reservar algumas horas para assar tortas complexas. Mas se ainda quer saborear produtos caseiros, uma forma de preparar rapidamente as tartes com o seu recheio de ovo e cebola preferido virá em seu socorro.
É necessário
- Para o teste:
- - farinha - cerca de 0,5 kg;
- - qualquer kefir - 200 ml;
- - ovos grandes - 2 peças;
- - refrigerante - 1 colher de chá.
- - açúcar granulado - 2 colheres de chá;
- - sal - 1 colher de chá;
- - óleo de girassol - 2 colheres de sopa. eu.
- Para preencher:
- - ovos - 6 pcs.;
- - cebolas verdes - 2 cachos;
- - manteiga - 50 g;
- - Pimenta preta da terra;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Vamos começar com o recheio. Coloque 6 ovos de galinha em uma panela ou caçarola, coloque água e salgue. Após ferver, ferva os ovos por 10-15 minutos. Para que mais tarde fiquem bem limpos, logo após o cozimento, resfrie-os em água fria da torneira.
Passo 2
Após 5 minutos após o resfriamento, retire os ovos cozidos da casca e corte em cubos pequenos. Enxágüe e pique a cebolinha. Derreta a manteiga no micro-ondas ou em uma panela. Combine tudo em uma tigela separada, adicionando algumas pitadas de pimenta-do-reino moída e sal a gosto. Reserve o recheio acabado e, entretanto, faça a massa. Não tem fermento, portanto, cozinha com rapidez suficiente.
etapa 3
Despeje o kefir em uma tigela e adicione refrigerante, misture e deixe a peça de trabalho por 5 minutos. Nesse caso, não é necessário apagar o refrigerante no vinagre. Os ácidos do kefir o neutralizam. Quebre alguns ovos de galinha na mistura inchada, adicione óleo vegetal, sal e açúcar. Misture tudo, depois acrescente a farinha e amasse a massa. Um ponto importante: a maciez da massa sem fermento depende da quantidade de farinha. Se você movê-lo, a massa pode não crescer durante a fritura. Portanto, coloque a farinha na mistura de kefir em porções. E assim que a massa mal parar de grudar nas mãos, você não precisa mais de farinha.
Passo 4
Prepare uma superfície de trabalho na mesa polvilhando-a com farinha. Retire um pedaço da massa, pressione com os dedos e forme um bolo redondo, não muito fino, do tamanho da palma da sua mão. Faça as mesmas tortilhas com o resto da massa.
Etapa 5
Coloque o recheio em cada um deles, uma colher de sopa incompleta. Aperte as bordas no meio dos hambúrgueres. Pegue uma frigideira e coloque óleo vegetal nela. Deve haver manteiga suficiente para que as tortas praticamente "flutuem" nela. Quando a panela estiver quente, coloque alguns hambúrgueres com o lado selado para baixo e frite dos dois lados até ficarem macios. Eles devem se transformar em uma bela cor dourada.
Etapa 6
Coloque as tortas prontas em um prato coberto com papel toalha para que absorvam o excesso de óleo. Sirva hambúrgueres quentes no café da manhã ou como complemento ao almoço ou jantar.
