Em muitos países existe um culto à comida. Não só o primeiro e o segundo pratos têm sucesso, mas também as tortas com recheios diversos. As mais leves e saborosas são as tartes de queijo à base de massa folhada.
As cozinhas mundiais são ricas em vários tipos de pastelaria, no entanto, os pratos de massa folhada são considerados os mais deliciosos. Hoje vamos nos concentrar em um bolo de queijo baseado nele.
A principal característica da torta de queijo é que ela pode ser preparada à base de qualquer queijo. Quanto mais incomum for o queijo que você ingere, mais incomparável será o sabor. Considere as receitas mais populares de tortas de queijo, que já conquistaram um número considerável de fãs.
Bolo De Queijo (Receita Fácil Clássica)
A torta de queijo é um prato clássico no Azerbaijão. Uma iguaria favorita é preparada para todas as festas, sem mudar suas tradições. Para preparar esse bolo, são necessários os seguintes ingredientes:
- massa folhada com fermento - 1 embalagem;
- Queijo Adygei - 200 g;
- Queijo Suluguni - 200 g;
- verdes - um pequeno grupo.
- O cozimento passo a passo começa com o descongelamento da massa, embora seja melhor usar as caseiras, para que os produtos assados fiquem mais macios e saborosos.
- Rale o queijo em um ralador grosso. Mexa bem. Tempere com pimenta e sal a gosto.
- Corte as verduras em pequenas tiras e acrescente ao queijo.
- Corte a massa em três retângulos largos. Polvilhe com farinha. Estenda as tiras com a mesma espessura, cerca de 1 cm.
- Coloque o recheio em cada retângulo e aperte as bordas com cuidado.
- Unte uma assadeira com óleo vegetal.
- Disponha o primeiro tubo em forma de espiral de modo que a costura fique na parte inferior. Prenda os outros dois ao final do tubo em sequência. Você deve acabar com um cacho.
- Pincele a torta resultante com um ovo batido e polvilhe com sementes de gergelim. Uma vez que a massa de fermento é usada na receita, a torta deve ter tempo para crescer. Se a massa sem fermento for usada, esta etapa será ignorada.
- Asse uma massa folhada com queijo por 30 minutos em um forno pré-aquecido a 180 graus.
- Deixe o prato esfriar. Fatie e sirva.
Cheesecake de ricota
Este bolo incomum vai agradar a crianças e adultos. O interessante sabor da ricota confere ao bolo um toque de sofisticação e charme.
Para preparar um prato extraordinário, você precisa dos seguintes componentes:
- queijo ricota - 500 g;
- Queijo holandês - 100 g;
- ovo de galinha - 3 peças;
- massa folhada - 1 embalagem (200 g);
- manteiga - 10 g;
- farinha - 1 colher de sopa;
- especiarias a gosto.
- A produção passo a passo da massa folhada de ricota começa com a preparação de todos os ingredientes. Descongele a massa, se tiver comprado, e escolha uma assadeira.
- Abra a massa em uma camada fina. Unte a forma com manteiga. Disponha a massa. Polvilhe com uma camada fina de farinha.
- Rale o queijo holandês em um ralador grosso e coloque a massa em uma camada grossa.
- Coloque a ricota em uma tigela funda. Adicione 2 ovos de galinha e bata bem com um liquidificador ou batedor. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Despeje a mistura em uma forma, polvilhe com o queijo holandês restante.
- Bata o ovo de galinha e pincele por cima da torta. Asse a 190 graus por 50 minutos.
- Verifique a prontidão com os dentes. Deixar arrefecer. É melhor servir a torta fria.
Khachapuri do Azerbaijão
Muitas vezes, ao preparar este prato em casa, as donas de casa cometem um erro imperdoável - preparam um prato à base de massa de fermento normal. Isso é fundamentalmente errado e não permite que o prato se abra. Se você preparar khachapuri com base em massa folhada, poderá notar uma diferença significativa no sabor.
A receita original requer os seguintes produtos:
- queijo feta - 150 g;
- queijo mussarela - 150 g;
- queijo feta - 200 g;
- ovo de galinha - 2 peças;
- 1 dente de alho;
- manteiga - 10 g;
- massa folhada - 200 g.
- Moa a mistura de queijo em pedaços pequenos. É melhor usar um ralador grosso para essas finalidades. Se desejar, você pode adicionar um pouco de queijo cottage gordo ao queijo.
- Adicione o ovo de galinha e a manteiga, já derretida, ao queijo.
- Esmague o alho em um espremedor de alho. Pique as verduras. Adicione os ingredientes à mistura de queijo e ovo. Misture bem o recheio.
- Abra a massa em uma camada fina. Corte um quadrado de 15 por 15. Coloque o recheio em uma camada grossa no meio. Dobre o quadrado em um envelope e aperte no meio. Puxe os cantos do quadrado para o meio. Você deve acabar com uma pequena torta redonda.
- Vire o bolo resultante com as dobras para baixo e abra-o com cuidado com um rolo para que o recheio não saia.
- Antes de assar, o bolo é furado com um garfo em três lugares.
- Bata o ovo e pincele por cima da torta.
- Asse a 190 graus por 40 minutos. Disponibilidade para verificar com um palito.
- O queijo khachapuri está pronto!
Torta em camadas com queijo e cebola
Cheesecake de massa folhada com cebola é um clássico entre as donas de casa. A torta é tão fácil de preparar que até mesmo uma dona de casa novata pode segurá-la facilmente.
Para preparar um prato saboroso, mas simples, você precisa dos seguintes produtos:
- cebolas - 2 cabeças;
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa;
- ovo de galinha - 2 peças;
- verdes - um pequeno ramo;
- queijo duro salgado - 150 g;
- sementes de gergelim - 1 colher de chá;
- Massa folhada sem fermento - 200 g.
- Antes de fazer a torta de queijo e cebola, abra dois pedaços de massa folhada. Coloque um deles em um formulário coberto com pergaminho.
- Rale o queijo em um ralador grosso.
- Corte as verduras em pedaços pequenos.
- Bata o ovo da galinha e misture com as ervas e o queijo.
- Pique as cebolas finamente e frite em um pouco de óleo vegetal. Deixe a cebola esfriar.
- Coloque a cebola frita na primeira camada da massa.
- Coloque a mistura de queijo, ovos e ervas na segunda camada.
- Cubra o bolo com uma segunda camada de massa e aperte as bordas.
- Faça furos em toda a superfície do bolo.
- Bata o ovo de galinha e pincele por cima da torta. Polvilhe com sementes de gergelim.
- Asse a 190 graus por 40 minutos. deixe o bolo esfriar.
- Sirva morno ou quente.
Torta aberta com queijo e cogumelos
O truque principal deste prato são os cogumelos. São eles que dão o sabor principal à torta, por isso é melhor usar cogumelos reais da floresta, e não os congelados comprados.
Componentes principais:
- cogumelos - 350 g;
- batata jovem - 350 g;
- leite 3, 2% - 200 ml;
- creme de leite - 140 g;
- 1 dente de alho;
- queijo duro - 150 g;
- temperos a gosto;
- massa folhada - 200 g.
- A preparação de uma torta aberta começa com o processamento dos cogumelos. Eles devem ser bem enxaguados e limpos.
- Corte os cogumelos em pedaços pequenos e coloque em uma tigela funda.
- Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas.
- Pegue uma panela rasa e adicione leite e creme. Leve a mistura para ferver.
- Adicione as batatas e o alho picado à mistura de leite. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Frite os cogumelos em um pouco de óleo.
- Abra a massa folhada em uma camada fina. Coloque em uma assadeira.
- Coloque as batatas na primeira camada, depois os cogumelos e polvilhe com queijo ralado por cima.
- Asse em forno pré-aquecido por 15 minutos.
- Corte o prato pronto em quadrados e sirva quente.
Como você pode ver, as receitas acima são bem simples de fazer. Ingredientes simples e massa folhada pronta o ajudarão a preparar um delicioso chá de torta com rapidez e facilidade.
