Zrazami são costeletas com recheio. Você pode fazer uma grande variedade de zrazy - batata, vegetais, carne com vários recheios. Os mais populares são os zrazy recheados com cogumelos, cebolas e ovos.
É necessário
- - carne picada - 500 g na receita clássica, carne bovina é usada, mas você pode tomar qualquer
- - ovo cru - 1 pc.
- - leite - 100 ml
- - uma pequena fatia de pão - 1 pc.
- - Migalhas de pão
- - um pouco de óleo para fritar
- - ovos cozidos - 2 pcs.
- - os cogumelos que você mais gosta - 200 g podem ser usados tanto congelados quanto frescos
- - cebola - 1 pc.
- - sal pimenta
Instruções
Passo 1
Para fazer zrazy, primeiro você precisa preparar o recheio. Descasque e pique a cebola finamente, descongele os cogumelos, se necessário, e corte em pedaços pequenos. A cebola é frita em uma panela pré-aquecida com óleo até ficar macia, colocada em um prato.
Passo 2
Os cogumelos são fritos na mesma frigideira por cerca de 5 minutos. Os ovos cozidos são cortados em pequenos pedaços. Misture todos os ingredientes do recheio, sal e pimenta. Se desejar, verduras picadas são adicionadas ao recheio ou as cebolas são substituídas por verdes.
etapa 3
Depois disso, você deve começar a cozinhar carne picada. Para fazer isso, uma fatia de pão é desintegrada em uma tigela, regada com leite e deixada por 10-15 minutos. Como resultado, você deve obter um mingau de pão. Carne picada e um ovo cru são adicionados à mesma tigela. Misture tudo com as mãos, sal e pimenta - a carne picada deve ficar homogênea.
Passo 4
Depois que todos os componentes do prato foram preparados, você pode prosseguir diretamente para o cozimento. Faça um pequeno bolo achatado com a carne picada, coloque um pouco de recheio dentro, não mais do que duas colheres de chá. O recheio é fechado com carne picada, é feito o zraza e enrolado em migalhas de pão.
Etapa 5
Zrazy são fritos até dourar em fogo médio. Para fritar melhor, vire as costeletas com mais frequência. O zrazy cozido deve ser servido enquanto ainda está quente.
