Esta é uma ótima receita de bolo de iogurte. O queque acabou sendo muito perfumado, cítrico mágico, com suas frutas favoritas. Você pode pegar qualquer fruta - congelada ou fresca. Mas se você pegou frutas vermelhas, por exemplo, cranberries, você pode adicionar mais açúcar à massa.
É necessário
- Para oito porções:
- - 400 g de bagas;
- - 300 g de açúcar;
- - 250 ml de iogurte;
- - 230 g de farinha de trigo;
- - 225 ml de óleo vegetal;
- - 200 g de açúcar de confeiteiro;
- - 80 g de amêndoas;
- - 50 g de manteiga;
- - 4 ovos;
- - 1 vagem de baunilha;
- - 1 colher de chá de raspas de limão, raspas de laranja, fermento em pó;
- - migalhas de biscoito.
Instruções
Passo 1
Lubrifique a forma com manteiga, polvilhe com migalhas de biscoito, coloque na geladeira.
Passo 2
Separe as gemas das claras. Bata separadamente as gemas, o óleo vegetal, o iogurte, a polpa de baunilha, as raspas, o açúcar (120 g). Peneire a farinha com o fermento em uma tigela e mexa.
etapa 3
Bata as claras com uma pitada de sal. Deite 120 g de açúcar, deixe dissolver, acrescente proteínas à massa. Em seguida, adicione as frutas lavadas.
Passo 4
Asse a 160 graus no forno por 50-60 minutos. Esfrie o bolo de iogurte, retire da forma e leve à geladeira na gradinha.
Etapa 5
Cozinhe 1 colher de sopa. uma colher de açúcar em 50 ml de água até se formar o caramelo. Adicione as amêndoas, coloque o caramelo em uma assadeira coberta com papel manteiga e deixe esfriar. Em seguida, quebre o caramelo resultante em pedaços pequenos.
Etapa 6
Derreta o açúcar de confeiteiro em banho-maria, adicionando vegetais e manteiga. No final, misture com o caramelo, não espere que os pedaços de caramelo se dissolvam completamente. Despeje a cobertura sobre o bolo de iogurte acabado e deixe esfriar.
