Apesar do fato de que a popularidade dos ovos de codorna está crescendo rapidamente, a gama de seu uso na culinária não é tão ampla. Talvez os mais populares sejam ovos mexidos e ovos mexidos. Mas os ovos de codorna podem decorar qualquer salada, pois não precisam ser esfarelados como os ovos de galinha. Existem receitas originais para cozinhar ovos.
Ovos fritos
Descasque os ovos cozidos. Bata alguns ovos crus na espuma. Os ovos cozidos são untados crus e depois enrolados em migalhas de pão e fritos em óleo. Retire os ovos prontos com uma escumadeira e coloque-os em um prato em uma lâmina. Decore com raminhos de salsa.
Sanduíches de ovo de codorna
Espalhe finas fatias de pão preto ou branco com manteiga, coloque uma camada de peixe salgado picado por cima, sobre a qual coloque as metades dos ovos cozidos. Cubra com ervas picadas ou cebolinha.
Ovos de codorna com caviar vermelho
Ovos de codorna ajudarão a resolver o problema de servir caviar vermelho na mesa. O prato deve ser coberto com folhas de alface rasgadas e as metades dos ovos devem ser colocadas por cima, sobre as quais o caviar é colocado como em pratos. Existe uma maneira mais original - fazer um veleiro de cada ovo com caviar enfiando um espeto ou um palito com uma "vela" de uma folha de alface ou um pedaço fino de queijo nele.
Ovos de codorna marinados
Prepare a marinada usando um copo de água, meio copo de vinagre nove por cento, 1 colher de chá de açúcar e meia colher de chá de sal. Adicione 10 grãos de pimenta e 3 cravos e cozinhe por dois minutos. Descasque 25 ovos cozidos, coloque em um jarro de meio litro, acrescente 3 dentes de alho e despeje sobre a marinada. O prato ficará pronto em 2 dias. Você precisa armazená-lo na geladeira.
Misture salada com ovos de codorna
Todos os tipos de saladas são adequadas para este prato de vitaminas: alface, milho, agrião. Enxágüe e seque as folhas, coloque em um prato fundo junto com os ovos cozidos e descascados, acrescente os pedaços de pimentão e avelãs trituradas. Regue com um molho de iogurte, mel, mostarda, sumo de limão e azeite.
