Berinjelas com cogumelos, cozidas em uma panela, vão decorar qualquer jantar. Este prato combina bem com carne. pássaros e peixes.
É necessário
- - 4 potes
- - 4 berinjelas grandes
- - 2-3 cebolas
- - 4 ovos de galinha
- - 4 cogumelos boletus porcini grandes (podem ser substituídos por champignon)
- - 4 colheres de sobremesa de manteiga
- - 4 colheres de sobremesa de óleo vegetal
- - 1, 5 colheres de sopa de farinha de trigo
- - 1 copo de creme de leite
- - aneto. salsa a gosto
- - sal, pimenta-do-reino moída - a gosto
Instruções
Passo 1
Descasque as berinjelas, corte em cubos grandes ou rodelas, coloque em uma tigela, sal e deixe por 1 hora. Ferva os ovos bem cozidos e deixe esfriar em água fria para que a casca seja facilmente removida.
Passo 2
Ferva os cogumelos em água com sal, retire e deixe esfriar em uma peneira para passar a água no copo. Pique a cebola finamente. Pique os cogumelos resfriados em cubinhos e frite em óleo vegetal com as cebolas picadas.
etapa 3
Corte os ovos em rodelas. … Frite levemente as berinjelas em óleo vegetal, coloque em camadas em potes: berinjelas, cogumelos com cebola, ovos cozidos, depois berinjela novamente - e novamente cogumelos, ovos. Finalize a camada superior com berinjela. Pimenta, sal.
Passo 4
Despeje o conteúdo das panelas com creme de leite, feche a tampa e leve ao forno pré-aquecido a 160-180 graus por 20-30 minutos. Ao servir, polvilhe o prato com ervas.
