O mingau de trigo sarraceno com carne e cogumelos, cozido em potes, é simplesmente delicioso e não deixará indiferentes os amantes de comidas saborosas e satisfatórias. Como preparar este prato corretamente?
É necessário
- Pratos:
- - 4 potes de cerâmica com tampas
- - 3 recipientes para carne, cogumelos e cebola com cenoura.
- Ingredientes:
- - Carne de porco - 500 g
- - Trigo mourisco - 1,5 xícara
- - Cebola - 2 unid.
- - Cogumelos (champignon) - 300 g
- - Cenouras - 1 pc. tamanho médio
- - Sal, pimenta - a gosto
- - Óleo de girassol - 2-3 colheres de sopa. colheres
- - Estoque pronto ou cubos de caldo - 1 para cada pote
Instruções
Passo 1
Lave a carne de porco e corte em cubos. Sal e pimenta. Corte a cebola em cubos, rale as cenouras em um ralador grosso. Lave os cogumelos, corte ao meio. Separe o trigo sarraceno e frite levemente em uma frigideira limpa e pré-aquecida até que apareça um cheiro agradável característico.
Passo 2
Lave os cogumelos, frite em óleo vegetal, em uma panela de fundo grosso, até dourar. Retire os cogumelos com uma escumadeira ou espátula e transfira para um recipiente previamente preparado. Frite os pedaços de carne no óleo de cogumelo até dourar, retire e transfira para um recipiente preparado. Na mesma frigideira, acrescente o óleo vegetal, frite a cebola, acrescente a cenoura, refogue até dourar.
etapa 3
Distribua a carne, os cogumelos e as cebolas e cenouras salteadas uniformemente nas panelas. Despeje o trigo sarraceno. Despeje o conteúdo das panelas com caldo ou, se com água, adicione os cubos de caldo. Coloque as panelas em um forno pré-aquecido (120-160 graus). Deixe no forno por cerca de uma hora. Assim que o trigo mourisco estiver pronto, você pode retirá-lo. O prato está pronto.
