Hoje existe um grande número de rolos diferentes, em cuja receita podem ser usados uma variedade de ingredientes. Uma das variedades mais incomuns desse prato são os rolos de estilo russo com trigo sarraceno. Existem duas formas de prepará-los: usando alga nori ou papel de arroz.
É necessário
- - 250 g de trigo sarraceno;
- - alga nori ou papel de arroz;
- - 150 g de cogumelos;
- - 1 dente de alho;
- - 100 g de creme de leite;
- - verdes;
- - óleo vegetal;
- - sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Cozinhamos o trigo sarraceno em água salgada segundo uma receita tradicional. Tempere o trigo sarraceno com óleo vegetal e deixe esfriar.
Passo 2
Cogumelos ao molho de alho serão usados como recheio. Para isso, frite os cogumelos em óleo vegetal, escorra o excesso de água e acrescente o molho feito com alho picado, creme de leite e ervas. Em seguida, cozinhamos tudo juntos por cerca de 10 minutos.
etapa 3
Coloque o trigo sarraceno sobre uma folha de algas nori, como é costume fazer ao preparar rolos japoneses clássicos com arroz. Se você usar papel de arroz em sua receita, primeiro é preciso colocá-lo de molho em água morna até que fique elástico.
Passo 4
Coloque o recheio para o rolo de cogumelos no molho de alho por cima da camada de trigo sarraceno no centro. Se desejar, você pode adicionar vegetais frescos (pimentão, pepino, etc.) ao recheio.
Etapa 5
Envolvemos o rolo com uma esteira de bambu. Corte o rolo resultante em várias porções iguais e sirva.
