A banana não é apenas uma fruta deliciosa, perfeita para um lanche farto ou café da manhã, mas também um ótimo ingrediente para um prato doce complexo. Experimente em uma banana split, torta ou uma sobremesa francesa gourmet.
Banana Split
Ingredientes (para 2 porções):
- 2 bananas;
- 80 g de cada sorvete de chocolate, baunilha e morango;
- 25 g de amêndoas secas;
- 3 colheres de chá cada xarope de chocolate e caramelo;
- 2 colheres de chá compota ou compotas de frutos silvestres;
- chantilly.
Descasque as bananas, corte a fruta longitudinalmente em metades iguais e coloque-as em tigelas ou apenas em pequenos pratos ovais. Coloque três bolas de sorvete de 40 gramas de diferentes tipos por cima usando uma colher ou uma colher de sopa, mergulhando-as em água morna a cada vez.
Despeje dois tipos de xarope sobre a sobremesa, guarneça com chantilly, uma gota de geléia ou nozes moídas.
Em vez de xaropes, você pode usar chocolate amargo ou ao leite derretido em banho-maria.
Bolo De Banana Com Creme De Leite
Ingredientes (para 6-8 porções):
- 3 bananas muito maduras;
- 1, 5 art. farinha de trigo;
- 3 colheres de sopa. agua;
- 100 g de manteiga;
- uma pitada de sal;
Para o creme:
- 2 colheres de sopa. e 2 colheres de sopa. leite;
- 2 gemas de frango;
- 0, 5 colheres de sopa. Sahara;
- 5 colheres de sopa. farinha de trigo.
Retire a manteiga da geladeira 40 minutos antes de cozinhar. Misture com farinha usando uma batedeira ou batedeira, adicione água, sal e amasse uma massa de plástico. Enrole até formar um caroço, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos. Em seguida, enrole em um bolo, coloque em uma forma e faça os lados. Fure a crosta com um garfo ou palito para que o vapor que sai durante a cozedura não a deforme. Cozinhe a base da torta em 15-20 minutos em forno pré-aquecido a 180oC.
É melhor enrolar a massa quebrada em 2 camadas de papel manteiga. Isso evitará que ele grude no rolo de massa e você não terá que injetar mais farinha nele.
Despeje em 2 colheres de sopa. leite em uma panela ou caçarola e leve ao fogo médio. Despeje o açúcar e mexa até que os grãos desapareçam. Bata as gemas, a farinha e 2 colheres de sopa em uma tigela separada. leite. Adicione rapidamente esta mistura à calda de leite e cozinhe até engrossar, mexendo continuamente com uma espátula de madeira.
Corte as bananas em rodelas, cubra a massa assada com elas uniformemente e cubra com as natas resfriadas. Leve o bolo à geladeira por 2 horas até que a camada superior endureça.
Banana frita com molho de caramelo francês
Ingredientes (para 2 porções):
- 4 bananas;
- 1 Colher de Sopa. manteiga;
- 3 colheres de sopa. açúcar mascavo;
- 0, 5 colheres de sopa. 33-35% creme.
Descasque as bananas, corte em rodelas longitudinais finas e polvilhe com meia porção de açúcar. Aqueça uma frigideira e doure as tiras de frutas até dourar, de preferência sem usar óleo. Coloque-os em um prato, cubra com papel alumínio e reserve por enquanto.
Derreta a manteiga na mesma tigela, acrescente o açúcar restante e cozinhe em fogo baixo até dissolver; em seguida, despeje o creme de leite e cozinhe o molho por alguns minutos. Divida o número de bananas por igual, coloque em tigelas de sobremesa e regue com caramelo líquido.
