As bananas fritas em massa são uma sobremesa original e rápida. O prato acabou sendo muito calórico, mas muito satisfatório. Essas bananas podem ser servidas com molho de frutas, chantilly ou sorvete de baunilha para uma sobremesa ainda mais deliciosa.
Bananas em Caramelo
Experimente bananas ao estilo chinês. Frutas em massa são primeiro fritas e depois mergulhadas em caramelo. A sobremesa é servida quente, o que significa que deve ser preparada imediatamente antes da refeição.
Você vai precisar de:
- 6 bananas pequenas;
- 100 g de farinha de trigo;
- 15 g de amido;
- 3 claras de ovo;
- 150 g de leite;
- 300 g de açúcar;
- 1 colher de sopa de sementes de gergelim;
- 1 colher de sopa de suco de limão;
- 150 ml de água;
- óleo vegetal para fritar.
As bananas para a sobremesa devem estar maduras, mas não muito moles - assim manterão melhor sua forma.
Descasque as bananas e corte em círculos grossos. Polvilhe com suco de limão. Aqueça o óleo em uma frigideira ou frigideira funda.
Prepare a massa. Em uma tigela, misture a farinha peneirada e o amido. No centro da mistura da farinha, faça uma depressão e despeje as claras em neve, levemente batidas com leite. Mexa a massa e deixe descansar por 10 minutos.
Coloque as rodelas de banana em um garfo e mergulhe na massa de forma que cubra completamente a fruta. Frite-os em óleo fervente até dourar - não levará mais de um minuto. Coloque as bananas cozidas em um prato pré-aquecido e mantenha aquecido.
Dissolva o açúcar na água e leve a mistura para ferver. Ferva a calda até dourar. Despeje as sementes de gergelim no caramelo e mexa. Mergulhe as bananas no caramelo e coloque em tigelas untadas com manteiga. Sirva imediatamente com um recipiente com água fria. Mergulhe as bananas na massa na água antes de comer para endurecer o caramelo.
Você pode usar esta receita para fazer outras frutas como maçãs, peras, pêssegos, abacaxis ou kiwi.
Banana em massa de coco
Experimente outra versão de bananas para massa. Eles são servidos com sorvete de baunilha, chantilly ou leite condensado.
Você vai precisar de:
- 4 bananas;
- 80 ml de água;
- 2 colheres de sopa de flocos de coco;
- 150 g de farinha de trigo;
- 3 ovos;
- óleo vegetal para fritar.
Peneire a farinha em uma tigela, adicione água fria e bata os ovos, um de cada vez. Mexa bem a massa para que não fiquem grumos nela. Junte o coco e mexa a massa novamente. Aqueça o óleo em uma frigideira funda.
Corte as bananas ao meio e, em seguida, divida cada metade ao meio. Mergulhe as rodelas de banana na massa e frite em óleo bem quente até dourar. Coloque as frutas em um prato forrado com papel-toalha para absorver o excesso de gordura.
Sirva as bananas quentes em tigelas. A sobremesa pode ser acompanhada com frutos silvestres frescos e complementada com sorvete ou leite condensado.
