Frango recheado com arroz é um dos pratos mais populares do Ano Novo. Além disso, muitas famílias possuem seus próprios "chips" para o preparo desse prato. Por exemplo, opções com maçãs, batatas e assim por diante. Mas se você gosta de experimentar, experimente assar frango e arroz de uma maneira menos tradicional. E então, talvez, todo o próximo ano será cheio de surpresas. Afinal, não é à toa que existe um ditado: "Assim como você comemora o Ano Novo, você vai gastá-lo."
É necessário
- - carcaça de frango - cerca de 1,5 kg;
- - arroz - 150 g;
- - passas secas (passas) - 30 g;
- - banha - algumas peças;
- - tangerinas - 2 unid.;
- - alecrim fresco - 3 raminhos ou secos - 1 colher de sopa. eu.;
- - tempero para pilaf - 0,5 sachês;
- - uma mistura de pimentões (pimenta preta e pimenta vermelha picante);
- - sal;
- - folha;
- - assadeira.
Instruções
Passo 1
Primeiro você precisa preparar o recheio. Enxágue o arroz várias vezes até que a água esteja completamente limpa. Em seguida, despeje em uma panela, coloque as passas, que você também precisa enxaguar, e despeje a água fria na proporção de 1: 1. Leve para ferver, adicione algumas pitadas de sal e tempero pilaf. Cozinhe até que o arroz esteja quase cozido, permanecendo ligeiramente malpassado.
Passo 2
Lave a carcaça do frango em água corrente, seque e esfregue com pimentão, sal e alecrim por dentro e por fora. Se usar alecrim seco, basta adicioná-lo à mistura de pimenta e sal. Se for fresco, deve ser picado e misturado com temperos.
etapa 3
Descasque as tangerinas e divida em fatias. Em seguida, comece a carcaça do frango com arroz com passas e tangerinas, alternando conforme o esquema: um pouco de arroz, algumas rodelas de tangerina, arroz novamente, depois tangerina e assim por diante em círculo. Quando o frango estiver cheio, costure o buraco com linha de cozinha (você pode usar linha normal com agulha).
Passo 4
Coloque o papel alumínio em uma assadeira e coloque o peito de frango para cima. Coloque fatias de bacon por cima ou prenda-as na carcaça com palitos de dente. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Enrole as asas e as pernas de frango em papel alumínio para mantê-las secas e coloque a assadeira no forno por 1 hora.
Etapa 5
Após 20-25 minutos, o bacon precisará ser removido e puxado para fora. Despeje a gordura sobre o frango 10 minutos antes do final do cozimento. Asse até dourar.
Etapa 6
Transfira o prato pronto para um prato grande, já soltando a carcaça do fio, e decore com ervas frescas ou folhas de alface.
