Frango recheado é apropriado em qualquer mesa. Este prato não só é delicioso, como também economiza tempo. Com efeito, no forno se cozinha não só o frango tenro com uma crosta castanha dourada, mas também um acompanhamento de trigo sarraceno saboroso e saudável.
É necessário
- - carcaça de frango pesando 1,5-2 kg;
- - ¾ copo de trigo sarraceno seco;
- - 1 cenoura;
- - 1 cebola;
- - 50-60 ml de mel (de preferência líquido);
- - óleo de girassol;
- - condimentos (a gosto, por exemplo açafrão, páprica, uma mistura de ervas secas, etc.);
- - sal.
Instruções
Passo 1
Antes de assar no forno, o frango deve ser bem marinado. Enxágüe a carcaça com água fria, remova o excesso de umidade. Para preparar a marinada de frango recheado: misture os temperos selecionados com mel e sal. Rale generosamente o frango com esta composição. Coloque o frango marinado na geladeira durante a noite, ou pelo menos 6-7 horas.
Passo 2
Quando o frango estiver bem saturado com a marinada, você pode continuar cozinhando. Ferva o trigo sarraceno, escorra a água. Descasque a cebola e as cenouras, pique e frite em óleo vegetal. Em seguida, adicione o trigo sarraceno, misture e frite um pouco mais.
etapa 3
O trigo sarraceno com vegetais deve ser recheado firmemente com uma carcaça de frango. Em seguida, costure o frango com linha ou espete-o com palitos de dente para que o recheio não caia. Enrole o frango recheado em duas camadas de papel alumínio para deixar a carne mais macia.
Passo 4
Asse o frango recheado em papel alumínio por uma hora e meia no forno a 200 graus. Em seguida, retire o papel alumínio e deixe o frango dourar no forno por mais meia hora.
Etapa 5
O frango recheado pode ser servido diretamente do forno. O prato pode ser complementado com vegetais frescos e ervas.
