A multicooker simplificou muito a vida das hospedeiras, porque o prato nela preparado é quase impossível de estragar. Um exemplo notável é o frango com batatas. Com base nesta dupla, dezenas de ensopados e batatas fritas podem ser inventados, mudando molhos, complementando aves e vegetais com ervas, natas, cogumelos, nozes e muitos outros ingredientes de dar água na boca. Em qualquer caso, o prato ficará saboroso, saudável e não exigirá aborrecimento e esforço adicional.
Frango com batata: as sutilezas da culinária
Para estufar e fritar na panela elétrica, qualquer parte do frango é adequada: peito, coxas, coxas ou asas. Adicionar creme, manteiga ou bacon tornará o prato rico em calorias; para alimentação dietética, a ave sem pele é cozida em uma pequena quantidade de caldo ou temperada com molho de tomate.
Na hora de escolher a batata vale a pena parar nas variedades com teor moderado de amido, pois adquirem uma agradável textura quebradiça, não escurecem e não fervem. Essas batatas ficam lindas em um prato e podem muito bem ser servidas em uma mesa festiva. Você pode cozinhar um prato em uma multicozinha comum, escolhendo o modo "Ensopado", "Assar", "Assar" ou "Multipovar". Um aparelho com função de panela de pressão vai acelerar o processo, com a válvula fechada, as batatas com frango atingirão a condição desejada duas vezes mais rápido.
O prato pode ser preparado com antecedência, mas ao ser aquecido não perde a utilidade e o excelente sabor. Se, ao aquecer, as batatas parecerem um pouco secas, pode-se adicionar um pouco de caldo de legumes, leite ou água fervida.
Peito de frango com sabor: uma receita clássica
Para quem monitora a quantidade de calorias, é melhor usar as partes magras da carcaça do frango para estufar. Seios sem pele são ideais. Quando cozinhada corretamente, fica suculenta, as batatas ficam saturadas com o delicado aroma de frango e especiarias. Este prato deve ser servido ao jantar, complementado com uma salada de legumes frescos.
Ingredientes:
- 1,5 kg de peito de frango sem pele e ossos;
- 1 kg de batatas;
- 2 folhas de louro;
- 3 dentes de alho;
- algumas ervilhas de pimenta-do-reino;
- sal;
- pimenta-do-reino moída na hora;
- especiarias conforme desejado;
- óleo vegetal para lubrificar o molde.
Lave o frango, seque, corte os filmes, pique a carne em pedaços pequenos. Corte as batatas descascadas em cubos puros. Unte uma tigela de uma multicozinha com óleo vegetal, coloque os pedaços de frango no fundo, distribua as batatas picadas por cima. Alterne as camadas até que o alimento acabe. Polvilhe cada camada de carne com sal, pimenta preta moída, alho picado e especiarias. Suas proporções podem ser alteradas à vontade, mas é importante não exagerar, para que o prato não se torne excessivamente picante e picante. Se desejar, pode colocar um pouco de água na tigela, durante o processo de cozimento obtém-se um caldo que servirá de molho.
Feche a tampa da multicozinha, defina o programa Guisado e cozinhe por 1, 5 horas. Se você estiver usando um fogão múltiplo, o prato ficará pronto em 40 minutos. Quando o ciclo terminar, deixe o frango e as batatas no modo de aquecimento por mais 10-15 minutos. Sirva com salada verde ou legumes em conserva.
Frango com batata e queijo: saboroso e simples
O queijo aumenta o conteúdo calórico do prato, mas ao mesmo tempo o torna mais saboroso, macio e suculento. É aconselhável usar variedades firmes adequadas para assar. Eles derretem rapidamente e se solidificam lindamente, formando uma crosta marrom-dourada.
Ingredientes:
- 1 kg de frango (qualquer parte da carcaça);
- 600 g de batata;
- 300 g de queijo duro;
- 1 queijo fundido;
- 2 cebolas;
- 3 dentes de alho;
- 3 colheres de sopa. eu. nata;
- óleo vegetal para fritar;
- sal;
- Pimenta preta da terra.
Corte o frango em pedaços pequenos, retirando as películas e o excesso de gordura. Esfregue a carne com sal e pimenta e reserve por 15 minutos. Descasque as batatas, as cebolas e os alhos. Corte os tubérculos em pedaços grandes, corte a cebola em rodelas com cerca de 5 mm de espessura. Congele o queijo fundido, rale, misture com o alho picado, pimenta do reino moída e creme de leite.
Ligue a multicozinha no modo "Fry", coloque um pouco de óleo vegetal. Arrume os pedaços de frango e frite até dourar, virando com uma espátula de madeira ou plástico. Retire o frango, acrescente mais óleo, coloque círculos de cebola, não divididos em rodelas, no fundo da tigela. Coloque as aves, as batatas por cima, unte tudo generosamente com um molho de queijo fundido, alho e creme de leite. Cubra o prato com bastante queijo ralado. Feche a tampa da multicooker, defina o programa de cozedura para 45-50 minutos. O tempo exato depende do modelo do dispositivo.
Após o término do ciclo, coloque o prato em pratos aquecidos, certificando-se de que cada porção se assemelhe a uma fatia de torta com camadas visíveis. Enfeite com um raminho de salsa e sirva.
Batatas com frango e cogumelos: passo a passo da cozedura
Frango e batatas complementam harmoniosamente um molho cremoso espesso com cogumelos. O prato é rico em calorias, por isso as porções devem ser pequenas. Em casa, você pode usar qualquer cogumelo: champignon, cogumelos mel, chanterelles, boletos. As proporções de cogumelos e especiarias são fáceis de aumentar, o molho ficará ainda mais delicioso. Um pequeno truque - você pode reduzir o teor de gordura de um prato usando leite em vez de creme.
Ingredientes:
- 1 kg de filé de frango sem pele;
- 1 kg de batatas;
- 2 cebolas médias;
- 500 g de champignon fresco;
- 1 Colher de Sopa. eu. farinha de trigo;
- 3 dentes de alho;
- 300 ml de creme de leite;
- óleo vegetal inodoro;
- um monte de salsa fresca;
- sal, pimenta-do-reino moída.
Lave o filé de frango, seque e corte em pedaços. Despeje o óleo vegetal na tigela da multicozinha, mexendo de vez em quando, frite o frango até dourar. Adicione a cebola picadinha, frite tudo junto até a cebola ficar transparente. Adicione os cogumelos, corte em plásticos limpos, misture e cozinhe por mais alguns minutos. O líquido deve evaporar dos cogumelos, enquanto você precisa se certificar de que os produtos não queimam. Não feche a tampa da multicooker.
Descasque as batatas, corte em cubos grandes. Coloque em uma panela elétrica, adicione o alho picado. Aqueça as natas no microondas, acrescente sal e farinha, mexa para que não fiquem grumos no molho. Despeje o creme de leite sobre o frango e as batatas, mexa, feche a tampa e configure o modo “Ensopado” por 1 hora. Cozinhe até o final do ciclo, depois deixe o assado por mais 5 minutos no modo de pré-aquecimento. Sirva em pratos aquecidos, polvilhe cada porção com salsa picada e pimenta-do-reino moída na hora.
Frango com batata ao molho rosa: uma opção farta
O principal segredo do prato é um molho azedo perfumado que combina creme de leite líquido e pasta de tomate. O queijo ralado irá agregar valor nutricional, se desejar, a quantidade de especiarias pode ser aumentada. Segundo esta receita, não se preparam apenas as coxas, mas também os seios ou as asas. Quanto mais jovem for o pássaro, mais útil será o prato.
Ingredientes:
- 1 kg de coxas de frango;
- 7 batatas grandes;
- 200 ml de creme de leite (de preferência com baixo teor de gordura);
- 0,5 xícaras de água fervida;
- 3 colheres de sopa. eu. pasta de tomate de alta qualidade (comprada ou preparada por você);
- 150 g de queijo duro;
- sal;
- pimenta-do-reino moída na hora;
- Folha de louro;
- uma mistura de ervas secas picantes (salsa, manjericão, tomilho, orégano);
- óleo vegetal inodoro;
- ervas frescas para decoração.
Prepare o molho misturando o creme de leite, a pasta de tomate, o sal, a pimenta moída, as ervas secas e a folha de louro em um recipiente separado. Enxágüe e seque as coxas de frango, retire a pele se desejar. Descasque as batatas, corte em círculos. Misture todos os produtos, coloque em uma tigela multicooker, levemente untada com óleo vegetal.
Rale o queijo duro, polvilhe no prato. Feche a tampa, defina o modo "Extinção" para 1-1, 5 horas. Quanto mais potente for a multicooker, menos tempo demorará a cozinhar. Disponha o frango acabado com batatas em pratos aquecidos, decore cada porção com ervas frescas.
