Uma grande variedade de deliciosos pratos podem ser preparados a partir do repolho, por exemplo, sopas, saladas, salgadinhos, acompanhamentos, etc. Este maravilhoso vegetal contém uma grande quantidade de vitaminas, e também é enriquecido com fibras e sais minerais.
O repolho na massa não é apenas um prato saudável e barato, mas também incrivelmente saudável!
Como cozinhar o repolho branco na massa
Para seis porções, você precisará de:
- três pequenas cabeças de repolho branco;
- 1/2 xícara de creme;
- 50 ml de óleo vegetal (pode-se tomar qualquer óleo refinado);
- dois ovos de galinha;
- 5 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha de trigo;
- 500 ml de água pura;
- Sal e pimenta a gosto).
O primeiro passo é retirar duas ou três folhas de cima do repolho, enxaguar bem o repolho e cortá-lo ao meio. Depois disso, coloque uma panela funda com água em fogo alto e leve a água para ferver, coloque delicadamente o repolho, o sal, reduza o fogo e escalde por 10-12 minutos. Em seguida, coloque o repolho em uma peneira e deixe por 20 minutos, para que, em primeiro lugar, o copo d'água e, em segundo lugar, os legumes esfriem.
O próximo passo é fazer a massa. É necessário quebrar dois ovos em uma tigela funda, bata-os com um batedor ou garfo até formar espuma, depois acrescente o creme de leite, a farinha, o sal e a pimenta, bata tudo novamente para obter uma massa homogênea. A consistência da massa deve ser de espessura média.
A última etapa é a torrefação. Para fazer isso, coloque a panela no fogo, adicione óleo vegetal e espere ferver. Em seguida, pegue um pedaço de repolho, mergulhe-o na massa (de forma que a massa envolva completamente o repolho inteiro) e coloque-o na panela. Faça o mesmo com o resto do repolho. Frite os pedaços em fogo médio por um minuto, depois vire do outro lado, feche a panela com uma tampa e continue a fritar por mais dois minutos. Depois de um tempo, coloque o repolho sobre uma toalha de papel para que absorva o excesso de óleo. O repolho na massa está pronto, agora os pedaços podem ser dispostos em pratos e servidos.
