O peixe pode ser usado para fazer muitos pratos deliciosos. Uma combinação de peixes e vegetais é especialmente benéfica. Asse os filés no forno, ferva ou experimente a opção original e simples - o peixe na jarra. O prato revela-se muito suculento e é perfeito para uma alimentação dietética.
Recursos de culinária
Peixe cozido em jarra é um prato incomum, indicado para quem prefere alimentos saudáveis e com poucas calorias. Use qualquer espécie de peixe, simples e gourmet. O teor de gordura também pode ser qualquer. Para tornar o prato mais delicioso, complemente o peixe com uma variedade de vegetais: cebola, cenoura, pimentão, tomate, abobrinha. As ervas picantes também adicionam nuances de sabor interessantes. No entanto, você não deve colocar muitos temperos e temperos, eles irão abafar o sabor delicado do peixe.
Corte o peixe em pedaços antes de cozinhar, de preferência retirando todas as espinhas. O prato pode ser cozinhado no forno ou em banho-maria. O peixe é servido quente ou frio como um lanche farto. Pode ser guardado na geladeira, mas não por muito tempo.
Peixe em uma jarra com vegetais
Experimente ferver o peixe em uma jarra em banho-maria. Para sua dieta, use variedades com baixo teor de gordura, como pescada ou bacalhau.
Você vai precisar de:
- 700 g de filé de bacalhau;
- 2 cebolas pequenas;
- 200 g de cenouras;
- 2 tomates grandes;
- 6 colheres de sopa colheres de sopa de óleo vegetal refinado;
- suco de limão;
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga;
- sal;
- pimenta-do-reino moída na hora.
Lave o filé de bacalhau, seque, corte em pedaços. Pique a cebola, descasque e rale as cenouras. Despeje água fervente sobre o tomate, retire a casca, corte a polpa. Esprema o suco de limão, acrescente sal e pimenta-do-reino. Despeje a mistura sobre os pedaços de peixe e deixe descansar por 15 minutos.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira funda. Frite a cebola, depois acrescente a cenoura e o tomate. Enquanto mexe, cozinhe tudo até que o excesso de líquido evapore. Legumes salgados. Se preferir uma opção menos gordurosa, não precisa fritar as cenouras e os tomates.
Lave e seque bem um frasco de litro. Pré-aqueça no microondas. Coloque metade dos vegetais em uma jarra e encha-a com peixe. Coloque a manteiga por cima dos pedaços de filé e cubra com os legumes restantes. Amasse levemente a mistura com uma colher e regue com o suco em que o peixe foi marinado, misturado com algumas colheres de sopa de óleo vegetal. Coloque uma panela no fogão, coloque uma toalha no fundo, despeje a água e aqueça a 60 ° C. Mergulhe suavemente a jarra de peixe na panela de modo que o nível da água fique acima do conteúdo da jarra. Tampe, leve a água para ferver e cozinhe o peixe por cerca de 20 minutos. Retire o pote da panela, deixe esfriar um pouco e coloque o peixe e os vegetais nos pratos.
