O melhor jantar é aquele que não demora muito a preparar. Trigo sarraceno com cogumelos ajudará a dona de casa que está atrasada no trabalho. Um prato farto é preparado rapidamente e vai alimentar toda a família.
É necessário
- - 1 copo de trigo sarraceno,
- - 2 copos de água,
- - 150 gramas de qualquer cogumelo congelado ou fresco,
- - 3 ovos,
- - 1 cenoura grande,
- - 1 pimentão,
- - 1 cebola média,
- - 2 colheres de sopa de pasta de tomate
- - óleo vegetal,
- - sal, pimenta e ervas - a gosto.
Instruções
Passo 1
Despeje duas xícaras de água em uma panela e leve para ferver. Salgue levemente a água e despeje o trigo sarraceno nela. Adicione 2 colheres de sopa de óleo de girassol em uma panela, mexa e cozinhe até ficar macio (15 minutos com a tampa fechada em fogo baixo).
Passo 2
Despeje água fervente sobre a cebola e pique finamente. Rale as cenouras em um ralador grosso. Corte os cogumelos em pedaços pequenos, se necessário. Corte o pimentão em tiras.
etapa 3
Salve todos os vegetais em uma frigideira. Adicione os cogumelos e um pouco de água aos vegetais. Cozinhe até que os cogumelos estejam cozidos. Adicione a pasta de tomate, sal e pimenta e cozinhe por 1-2 minutos, mexendo ocasionalmente.
Passo 4
Ovos cozidos e cortados em cubos. Pique as ervas frescas. Misture as ervas com os ovos.
Etapa 5
Coloque o trigo mourisco pronto em um prato e despeje sobre o molho resultante e mexa. Coloque os ovos misturados com ervas por cima.
