Delicioso suflê leve e delicado que não fará mal à sua figura. O método de cozimento é bastante simples e o resultado supera todas as expectativas. Esta é uma tentativa obrigatória.
É necessário
- - leite desnatado ou água 250 ml;
- - gelatina 10-12 g;
- - adoçante 3-4 g;
- - Baunilha - 1 vagem ou 1 colher de chá de extrato de baunilha;
- - corante opcional;
- - qualquer agente aromatizante, se desejado - nozes, morango, rosa, framboesa.
Instruções
Passo 1
Misture o leite e a gelatina, deixe inchar de 3 a 10 minutos, dependendo do tempo indicado na embalagem da gelatina, às vezes pode demorar mais.
Passo 2
Em seguida, adicione a baunilha, se disponível, sabor e cor. Misture tudo bem e aqueça até que a gelatina esteja completamente dissolvida. Ao mesmo tempo, mexa sempre, mas não deixe ferver, caso contrário, nada funcionará.
etapa 3
Retire do fogo, acrescente adoçante e coloque em um lugar frio para esfriar (você pode colocar no freezer por 2-3 minutos). Não chicoteie quente, senão tudo vai estragar.
Passo 4
Assim que a massa esfriar e a gelatina começar a endurecer, despeje a massa em uma tigela funda e comece a bater na batedeira.
Etapa 5
Você precisa bater até atingir picos estáveis, a princípio a massa não vai querer bater, mas você não deve parar.
Etapa 6
Às vezes, a massa engrossa depois de 5 minutos, e às vezes pode levar todos os 20. Concentre-se na densidade, muito depende da potência do mixer.
Etapa 7
Assim que a massa bater, transfira-a rapidamente para uma forma forrada com película aderente com antecedência. Isso deve ser feito rapidamente, pois a massa se solidifica rapidamente.
Etapa 8
Espalhe a massa por toda a superfície.
Etapa 9
Cubra com papel alumínio.
Etapa 10
Agora tudo precisa ser colocado na geladeira até que se solidifique completamente.
Etapa 11
Corte delicadamente o suflê pronto em porções. Após cada corte, limpe a faca com água, caso contrário, o suflê irá quebrar durante o corte.
