Conciglioni - Massa italiana em forma de concha gigante, destinada a ser recheada com recheios diversos. Como o último, uma variedade de vegetais é excelente - você obtém um prato saboroso e ao mesmo tempo de baixas calorias.
É necessário
- - 10 conchas do mar;
- - ½ cada pimentão vermelho e amarelo;
- - 1 berinjela pequena;
- - 1 abobrinha;
- - sal a gosto;
- - azeite;
- - um punhado de parmesão ralado;
- - um punhado de pinhões.
Instruções
Passo 1
Coloque os conciglioni em uma panela, cubra com água fervente, adicione sal e leve ao fogo. Ferva até ficar al dente - devem manter alguma firmeza, mas ao mesmo tempo são fáceis de morder. Retire com uma escumadeira e coloque em um prato para secar um pouco.
Passo 2
Prepare o recheio. Para isso, corte todos os vegetais em cubinhos, coloque-os numa frigideira pré-aquecida com um pouco de azeite e frite até quase ficarem cozidos. Tempere com seus temperos favoritos a gosto e salgue um pouco.
etapa 3
Transfira os conciglioni para uma assadeira ou refratário, regue com azeite e recheie com o recheio preparado. Em seguida, polvilhe com o parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido. Asse até o queijo derreter e dourar. Conciglioni recheado com legumes, polvilhe com pinhões e sirva com vinho branco.
