Essas tortas não são apenas saborosas, mas também lindas. Eles podem ser colocados em uma mesa festiva.
É necessário
- Para o teste:
- 2 colheres de sopa. farinha de trigo;
- 1 ovo;
- 2 colheres de sopa. eu. manteiga;
- 0, 5 colheres de sopa. leite;
- 1 Colher de Sopa. eu. Sahara;
- 10 g de fermento seco;
- 0,5 colher de chá de sal;
- Para preencher:
- 150 g de salmão fumado ou salgado;
- 0, 5 colheres de sopa. arroz;
- 100 g de cogumelos secos;
- 2 ovos;
- 50 g de cebolas verdes frescas;
- Sal.
Instruções
Passo 1
Primeiro você precisa preparar a massa. Para fazer isso, você precisa aquecer levemente o leite. Dissolva o fermento seco no leite, acrescente açúcar e farinha à mistura. (1 colher de sopa). Mexa os ingredientes e deixe em local aquecido por cerca de 30 minutos. Em seguida, adicione a manteiga, o ovo, o resto da farinha e o sal à massa. Sove bem a massa e, cobrindo-a com um guardanapo (pode usar película aderente), deixe levedar. Quando a massa crescer, você precisa amassá-la novamente.
Passo 2
Para preparar o recheio, coloque os cogumelos em água e deixe por duas horas. Com o tempo, é necessário escorrer a água, enxaguar e picar os cogumelos finamente. Ferva os ovos e rale-os. Pique a cebola. Ferva o arroz. Misture os cogumelos, o arroz e os ovos. Adicione pimenta e sal. A partir da massa resultante, formam-se enchidos com cerca de 6 cm de comprimento.
etapa 3
Abra a massa em bolas com cerca de 5 a 6 cm de diâmetro e deixe em infusão por 10 minutos. Abra bolos planos com 4 mm de espessura a partir das bolas. Coloque o recheio sobre os bolos e aperte as pontas, deixando um pequeno orifício no centro. Coloque as tortas em uma assadeira coberta com pergaminho e deixe repousar por cerca de 10-15 minutos, unte-as com um ovo. Asse as tortas por cerca de 20 minutos em forno pré-aquecido. Temperatura de cozimento - 200 graus.
Passo 4
Corte o salmão em tiras, enrole-o em uma rosa e coloque no centro de cada torta acabada.
