Um aperitivo muito picante. Uma comida coreana para todos que amam comida picante. Uma receita descomplicada, mas parece bastante apetitosa.
É necessário
- - 1 kg de couve chinesa;
- - 4 colheres de sopa colheres de sopa de sal;
- - 7 dentes de alho;
- - 1,5 litros de água;
- - 6 colheres de chá de pimenta vermelha;
- - 20 g de cebolinha;
- - 10 g de gengibre (fresco);
- - 2 colheres de chá de páprica doce (opcional).
Instruções
Passo 1
Lave bem o repolho chinês e seque com papel toalha. Corte a cabeça do repolho ao meio.
Passo 2
Prepare uma solução saturada de sal (misture 4 colheres de sopa de sal com 1,5 litros de água quente e fria). Em seguida, coloque o repolho na solução e feche o recipiente com uma tampa. Deixe por 24 horas. Se a cozinha estiver quente, coloque o recipiente com repolho em local fresco ou na geladeira.
etapa 3
Prepare a marinada: Descasque e enxágue o alho e a raiz de gengibre. Lave a cebolinha, prepare os temperos. Moa o alho e o gengibre no liquidificador. Pique a cebola verde finamente. Combine o alho picado, o gengibre e a cebolinha. Adicione pimenta e sal a gosto. Misture tudo.
Passo 4
Retire o repolho salgado do recipiente, enxágue e seque. Cubra cada folha com uma marinada de especiarias e temperos. Deixe o repolho no recipiente por 24 horas para fermentar em temperatura ambiente.
Etapa 5
Corte as cabeças do repolho em pequenos pedaços ou tiras. Você também pode servir o repolho separando todas as folhas e empilhando-as em arcos umas sobre as outras. Guarde o repolho na geladeira.
