Bem, que tipo de cozinha coreana pode prescindir do kimchi? Em geral, este não é um prato específico, mas um método de conservar vegetais. Neste caso, hoje estaremos usando kimchi de repolho de Pequim. Aqui vamos cozinhar a sopa com ela.
Ingredientes:
- 1 colher de chá de alho picado
- 2 colheres de chá de kochujang (pasta de pimenta coreana)
- 2 colheres de chá de kochukaru (pimenta coreana em pó)
- 2 cenouras picadas
- 2 cachos de cebolinha picada na diagonal
- 4 colheres de sopa de kimchi
- 3 copos de água
- ¼ uma caixa de tofu em cubos
- ½ repolho chinês
- ½ cebola picada
- 300 gramas de carne de porco picada
- molho de soja, a gosto
Método de cozimento
Coloque os cubos de porco em cubos em água fervente e remova a espuma que flutua para cima. Quando a superfície ficar branca, retire a carne de porco da água e escorra.
Em seguida, na mesma caçarola é necessário adicionar 3 copos de água, que devem ser levados para ferver. Adicione todos os vegetais, menos a cebolinha e o kimchi.
Ferva os legumes por alguns minutos, após o que por cerca de meia hora, cozinhe a mistura em fogo baixo.
Em seguida, adicione a pasta de pimenta, kochukarau, cebolinha picada, cubos de tofu e alho picado. Cozinhe a mistura novamente por 20 minutos e despeje o molho de soja de acordo com sua preferência.
Sirva a sopa quente com arroz cozido como acompanhamento.
