Uma salada desta preparação deve agradar aos amantes de especiarias. Acompanha bem pratos gordurosos, principalmente de carne.
É necessário
- - chouriço - 3 unid.;
- - salada verde - 1 cacho;
- - abacate - 2 peças;
- - pimenta malagueta - 1 un.;
- - limão - 1 pc.;
- - ovos de galinha - 4 peças;
- - pão ciabatta - 1 pc;
- - tomate cereja 8 pcs.;
- - azeite 1 colher de sopa;
- - vinagre balsâmico 1 colher de sopa;
- - açúcar em pó 1 colher de chá;
- - flocos de pimenta vermelha 0,5 colher de chá;
- - maionese 100 g;
- - sal e pimenta-do-reino moída a gosto;
- - suco de limão 1 colher de sopa;
- - óleo de pimenta 0,5 colher de chá;
- - colorau 0,5 colher de chá
Instruções
Passo 1
Para quem não sabe nada de chouriço, a sugestão é o chouriço cru ou o chouriço. Sua diferença com as demais salsichas é o conteúdo de páprica e pimenta malagueta. Esses ingredientes conferem ao produto um sabor picante e uma tonalidade avermelhada.
Passo 2
Corte as linguiças em ângulo, frite em uma frigideira dos dois lados. Corte a ciabatta em 6 pedaços, frite dos dois lados.
etapa 3
Lave a salada, sacuda o excesso de líquido, rasgue. Lave o abacate, separe a polpa da casca e dos caroços e corte-o em fatias. Divida os tomates limpos ao meio. Pré-aqueça o forno a 150 graus. Coloque o papel manteiga em uma travessa pequena, coloque os tomates cereja por cima e corte.
Passo 4
Misture óleo, vinagre, açúcar e flocos de pimenta. Bata com um batedor. Pincele as metades do tomate com a mistura preparada. Em seguida, unja-os com sal e pimenta-do-reino. Leve o prato de tomate cereja ao forno e leve ao forno por uma hora.
Etapa 5
Prepare o recheio, reúna a maionese, a páprica, o suco de limão e o óleo de pimenta em um recipiente.
Etapa 6
Leve ao fogo uma panela pequena com água e leve ao fogo até ferver. Lave seus ovos. Quebre um de cada vez diretamente em água fervente, ferva os ovos pochê.
Etapa 7
Coloque os pedaços de alface em uma travessa com pedaços de linguiça frita, tomates, pedaços de abacate e um ovo pochê por cima. Pique as pimentas e coloque na borda do prato. Regue com o recheio de maionese. Sirva fatias de pão torrado com uma deliciosa salada picante.
