A uva é um dos dons mais queridos da natureza. Por muitos milênios, as pessoas cultivaram esta planta maravilhosa. Mas as uvas não são apenas uma fruta ou vinho deliciosos, mas também um excelente lanche.
Portanto, para o lóbulo, selecione frutas frescas, de preferência idênticas em tamanho, que não sejam danificadas por pragas e não tenham defeitos externos.
Barris ou barris de carvalho são os utensílios ideais para imersão, mas recipientes de esmalte também funcionam.
Lave bem as uvas, seque, coloque em fileiras, polvilhando uniformemente com a mostarda. Despeje em uma solução à base de ácido acético, sal, açúcar granulado e especiarias. O cálculo é o seguinte: para 50 quilos do produto acabado, tomar 200 gramas de mostarda seca, 700 gramas de sal, 1 quilo de açúcar (se as uvas não forem muito doces, aumentar a quantidade de açúcar), 700 mililitros de mesa vinagre e 20 gramas de cravo, pimenta da Jamaica, louro e canela …
Cubra o conteúdo do recipiente com gaze e depois com filme plástico. Isso é necessário para que o ar não penetre nas uvas. Coloque em local fresco e escuro para fermentar.
Em seguida, certifique-se de que os bagos estão completamente cobertos com a solução e não "nus". Para fazer isso, adicione periodicamente a quantidade necessária de água fervida.
Após 4-5 meses, as uvas estarão prontas para consumo.
As castas mais adequadas para urinar: "Muscat de Hamburgo", "Muscat Italia", "Cabernet", "Cleret", "Mourvedre", "Agadan", "Rkatsitelli", "Moldova" e outras.
As uvas embebidas apresentam sabor e aroma excelentes. Acompanha bem pratos de carne e peixe. Por isso, se decidir surpreender os convidados ou mimar a sua família com um delicioso jantar, certifique-se de que colocou uvas de molho na sua mesa. É capaz não só de realçar e complementar o sabor da carne ou do peixe, mas também agradar com o seu exotismo. Além disso, o suco de uva embebido possui propriedades gustativas incomuns, podendo ser utilizado como bebida independente.
