Coração de porco assado diversificará a mesa para quem gosta de saborear pratos de carne saborosos e suculentos.
É necessário
- - 600-700 g de coração de porco,
- - 4 batatas,
- - 500 ml de caldo de porco,
- - 2 cenouras,
- - 1 cebola,
- - 4 dentes de alho,
- - 2 aipo,
- - 2 colheres de sopa. farinha de trigo,
- - sal a gosto,
- - 1 colher de chá Tomilho,
- - 1 folha de louro,
- - 1 lata de ervilhas verdes.
Instruções
Passo 1
Primeiro, corte as batatas, cenouras e aipo em pedaços pequenos.
Passo 2
Corte o coração de porco em pedaços pequenos. Coloque em uma tigela, adicione 1 colher de sopa. farinha e mexa até a farinha envolver cada pedaço.
etapa 3
Aqueça 2 colheres de sopa em uma frigideira funda em fogo alto. óleo de girassol. Frite as fatias de coração até dourar em 3 passagens, cerca de 5 minutos por lote. Em seguida, transfira para um prato.
Passo 4
Pique finamente a cebola e o alho.
Etapa 5
Reduza o fogo sob a frigideira para moderado. Adicione a cebola e o alho à frigideira e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por cerca de 5-6 minutos. Adicione 1 colher de sopa. a farinha restante e frite, mexendo ocasionalmente, por mais 2 minutos.
Etapa 6
Adicione o caldo e mexa para que não formem grumos. Adicione o coração, a cenoura, o louro, a batata, o aipo, o tomilho e o sal a gosto.
Etapa 7
Leve o prato para ferver, reduza o fogo, cubra a frigideira com uma tampa e cozinhe o prato por 50-60 minutos. Adicione as ervilhas verdes à panela 5-10 minutos antes de cozinhar.
