A cozinha nacional finlandesa baseia-se na utilização de produtos simples e de elevada qualidade. Os cogumelos crescem em grandes quantidades na Finlândia - às vezes os turistas russos ficam surpresos com o fato de que boletos e boletos luxuosos crescem em parques urbanos literalmente sob os pés, e ninguém os escolhe! Os finlandeses usam cogumelos em uma variedade de pratos. Um deles é a torta de cogumelos finlandesa (Sienipiirakka).
Você vai precisar de:
Para o teste:
2 ovos;
1 copo de leite;
150 gramas de manteiga amolecida;
1 colher de chá de açúcar
0,5 colher de chá de sal;
0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio;
1 xícara de farinha.
Para preencher:
500 gramas de qualquer cogumelo, champignon são adequados em nossas condições;
2 cebolas grandes;
300 gramas de qualquer queijo duro - rale em um ralador fino, divida em três partes iguais;
verdes, alho a gosto.
2 colheres de sopa de óleo vegetal.
Para preparar o recheio, é necessário cortar os cogumelos e a cebola em pedaços pequenos, fritar tudo junto por 10 minutos em óleo vegetal. Adicione as ervas picadas, o alho picado e 1/3 de queijo ralado aos cogumelos, misture bem.
Para preparar a massa, bata os ovos com o açúcar e o sal. Enquanto bate, acrescente a manteiga, o leite e o bicarbonato de sódio. Adicione a farinha e sove a massa.
Unte uma assadeira com óleo vegetal, coloque 2/3 da massa, espalhe o recheio de cogumelos uniformemente por cima, polvilhe com 1/3 do queijo. Feche o recheio com a massa restante, polvilhe com 1/3 do queijo. Leve a assadeira ao forno e asse o bolo até dourar por cerca de 30 minutos, a uma temperatura de 200 graus. Esfrie um pouco a torta acabada, corte em porções. Bom apetite!
