Berinjela, queijo e tomate são uma ótima combinação. Proponho cozinhar um prato interessante onde todos esses componentes são combinados com sucesso. O prato é fácil de preparar. A quantidade especificada de alimento é suficiente para 4 porções.
É necessário
- - berinjela - 1 kg;
- - queijo duro - 150 g;
- - pasta de tomate - 200 g;
- - cebolas - 2 peças;
- - ovos - 3 peças;
- - farinha - 150 g;
- - óleo vegetal - 4 colheres de sopa. eu.;
- - manteiga - 50 g;
- - sal - 1 colher de chá;
- - pimenta preta moída - uma pitada.
Instruções
Passo 1
Preparando vegetais. Lave as berinjelas com água, retire o pedúnculo. Corte cada berinjela longitudinalmente em tiras de 1 a 1,5 cm de espessura e sal, deixe por 30 minutos. Em seguida, seque os pedaços com uma toalha de papel. Corte a cebola em cubos pequenos.
Passo 2
Cozinhar empanados. Bata os ovos, o sal e a pimenta. Despeje a farinha em um prato raso. Role as fatias de berinjela preparadas primeiro na farinha e depois no ovo. Frite em óleo vegetal dos dois lados até dourar.
etapa 3
Cozinhar o molho. Frite levemente a cebola picada em óleo vegetal, acrescente o extrato de tomate e cozinhe por mais 5-7 minutos. O molho está pronto.
Passo 4
Rale o queijo em um ralador grosso. Unte uma assadeira com óleo vegetal. Coloque metade das berinjelas no fundo do prato. Regue com o molho de tomate. Polvilhe com queijo ralado (metade do volume).
Etapa 5
A próxima camada é a berinjela restante, depois novamente o molho e o queijo restante. Coloque pedaços de manteiga por cima do queijo. Cubra com papel alumínio. Coloque o prato no forno por 15 minutos a 220 graus. Em seguida, retire o papel alumínio e leve ao forno por mais 15 minutos. As berinjelas estão prontas. Bom apetite!
