Este prato, de sabor incrível, é preparado não só em todos os restaurantes lituanos, mas também em todas as famílias lituanas, onde a anfitriã adora cozinhar e adora mimar os seus entes queridos com delícias.
É necessário
- • Halibute (filé) - 600 g;
- • Ervas secas provençais;
- • Sal marinho fino;
- • Batatas - 600 g;
- • Cebola (branca ou azul) - 400 g;
- • Cenouras - 200 g;
- • Cogumelos frescos - 600 g;
- • Azeite;
- • Água altamente carbonatada - 50 g;
- • Queijo - 100 g;
- • Creme de leite - 50 g;
- • Leite - 100 g;
- • Ovos de galinha - 2 unid.
Instruções
Passo 1
Enxágüe e seque o filé de alabote desossado na pele. Esfregue o halibute com sal iodado finamente moído e fragrantes ervas provençais. Deixe marinar por meia hora.
Passo 2
Durante o tempo em que o linguado fica em conserva, você deve preparar todos os vegetais necessários. Lave as batatas e ferva-as sem descascar. Deixe esfriar e corte em fatias finas. Dobre na tigela destinada para isso, fechando bem a tampa na superfície para que as batatas não fiquem expostas ao tempo.
etapa 3
Descasque as cascas das cebolas. Lave e corte em meias argolas finas, quase transparentes. Coloque-os em uma tigela. Lave as cenouras. Remova a camada superior da pele e rale o mais grosseiramente possível ou corte em tiras muito finas. Dobre em uma tigela.
Passo 4
Lave os cogumelos em água e sal e remova a sujeira restante. Corte os cogumelos em rodelas e coloque numa tigela. Salgue-os levemente.
Etapa 5
Despeje uma mistura de água mineral altamente carbonatada e azeite de oliva no fundo da assadeira de cerâmica.
Etapa 6
Organize as camadas de alimentos na seguinte ordem:
• batatas;
• cenoura;
• filé de alabote em conserva;
• Champignon;
• cebola.
Etapa 7
Despeje tudo com molho de leite com queijo feito no liquidificador a partir da mistura de leite, creme de leite, queijo ralado e ovos.
Etapa 8
Coloque uma assadeira com o prato preparado em um forno bem aquecido a 200 graus. Asse o peixe por 55 minutos. A prontidão do peixe é determinada por uma mudança na cor do prato - ele ficará rosado-acastanhado.
