Bulgur é um prato forte e saudável que irá agradar principalmente àqueles que estão de dieta ou jejum. Mas isso não significa que este prato deva ser sempre comido sem carne. Qualquer prato de carne pode ser servido com bulgur.
Ingredientes:
- 3 cenouras;
- 1 abobrinha;
- 1 berinjela;
- 3 tomates;
- 1 Colher de Sopa. bulgur;
- 1 Colher de Sopa. agua;
- cebolas verdes;
- azeite;
- ½ colher de chá mistura de pimentas;
- sal.
Preparação:
- Lave todos os vegetais em água corrente e seque com papel toalha. Corte a abobrinha e a berinjela em cubos grandes de aproximadamente 2x2 cm, coloque os cubos cortados em qualquer recipiente fundo e misture.
- Descasque e corte as cenouras em cubos. Nesse caso, os cubos de cenoura devem ser menores que os cubos de abobrinha e berinjela. Caso contrário, eles podem estar úmidos no final do cozimento.
- Lave as verduras, seque e pique finamente com uma faca. Adicione os ingredientes preparados aos vegetais já picados. Misture tudo, tempere com azeite e misture novamente.
- Despeje 1 xícara de trigo com legumes, sal e pimenta, misture bem até ficar homogêneo.
- Coloque a massa de vegetais cozida com o bulgur em uma assadeira retangular e alise.
- Despeje o conteúdo do formulário em um copo de água pura.
- Corte os tomates em rodelas e coloque em uma forma por cima da massa vegetal. Você precisa sobrepor os anéis de tomate para que todos caibam.
- Coloque o prato formado no forno, pré-aquecido a 150 graus, e leve ao forno por 1, 5 horas.
- 10-15 minutos antes do final do cozimento, a caçarola pode ser polvilhada com queijo ralado, se desejado, que se transformará em uma crosta apetitosa e muito perfumada. Uma nota de queijo adicionará originalidade e picante ao prato.
- Retire do forno o bulgur pronto assado com legumes, polvilhe em porções nos pratos, sirva com qualquer travessa de carne.
