O bolo de creme azedo é uma das sobremesas mais populares que podem ser facilmente preparadas em casa. Se está à espera de convidados, então um bolo tão fácil de preparar e muito saboroso irá certamente deliciar os seus entes queridos.
É necessário
- Para bolos:
- - ovos de galinha - 3 peças;
- - açúcar - 180 g;
- - farinha - 300 g;
- - creme de leite com um teor de gordura de 15% - 300 ml;
- - cacau em pó - 2 colheres de sopa. eu.;
- - fermento em pó - 1 colher de sopa. eu.;
- - vanilina;
- - manteiga para lubrificação - duas peças de 5 g.
- Para o creme:
- - creme de leite com um teor de gordura de 25% - 750 g;
- - açúcar - 180 g;
- - vanilina - 1 saqueta.
- Para decoração:
- - chocolate amargo - 30 g;
- - nozes - 1/3 xícara.
Instruções
Passo 1
Em primeiro lugar, teremos de preparar a massa para os bolos. Bata os ovos e o açúcar em uma tigela grande. É mais conveniente bater na batedeira por cerca de 10 minutos na velocidade máxima até que se forme uma espuma espessa. Em seguida, adicione o creme de leite e mexa.
Passo 2
Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento e a baunilha. Adicione esta mistura à massa de ovo e creme de leite em porções. Mexa delicadamente com uma colher ou espátula. É melhor não usar uma batedeira nesta fase para que a massa fique leve e arejada.
etapa 3
Ligue o forno, definindo a temperatura para 180 graus. Enquanto aquece, unte uma assadeira com manteiga e despeje metade da massa nela. Asse a primeira crosta em forno pré-aquecido por 15 minutos.
Passo 4
Despeje o cacau em pó na metade restante da massa e misture delicadamente. Quando o primeiro bolo estiver cozido, retire-o da forma e coloque-o em um prato. Unte novamente a forma com manteiga, despeje a massa de chocolate e leve ao forno por 15 minutos.
Etapa 5
Enquanto os bolos esfriam, é hora de fazer creme de leite. Bata o creme de leite frio da geladeira com o açúcar e a baunilha até que todos os grãos de açúcar estejam dissolvidos. Coloque o creme de leite na geladeira por 30 minutos para endurecer.
Etapa 6
Corte cada bolo longitudinalmente em duas partes. Começamos a recolher nosso bolo. Pegue um bolo leve, cubra-o com creme de leite. Cubra com uma crosta de chocolate. Também cubra com creme, cubra com um bolo leve. Espalhe novamente e finalize a montagem do bolo cobrindo com a última crosta de chocolate. No final, unte generosamente a parte superior e as laterais do bolo com creme e leve à geladeira por algumas horas, ou melhor, durante a noite.
Etapa 7
Rale o chocolate, transformando-o em lascas. Bata as nozes em um pilão ou pique-as finamente com uma faca. Enfeite o Smetannik com gotas de chocolate e nozes trituradas antes de servir.
