Os pratos de repolho branco não são apenas saborosos e baratos, mas também têm propriedades muito úteis. Eles são ricos em vitaminas e pobres em calorias. E para que a sua família não saia da mesa com uma sensação de leve fome, cozinhe repolho cozido com cogumelos. Os cogumelos irão adicionar um aroma delicado e um sabor incrível ao prato.
É necessário
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- 1 cabecinha de repolho para 1, 5-2 kg;
- 3 cenouras médias;
- 2 cebolas grandes;
- 500 g de champignon fresco;
- 1 colher de chá de sal
- ½ colher de chá de coentro;
- 2 folhas de louro;
- ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída;
- 50 g de óleo vegetal.
Instruções
Passo 1
Corte as folhas de cima do garfo do repolho, corte a cabeça ao meio ou em quartos, corte o talo e pique o repolho em tiras. Lave e descasque as cenouras, rale ou corte em cubos pequenos. Descasque a cebola e corte ao meio rodelas.
Passo 2
Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma frigideira de fundo grosso e coloque um pouco do repolho sobre ela. Coloque tanto que seja conveniente misturar. Refogue o repolho, mexendo regularmente, até ficar macio e translúcido. Coloque em uma panela de paredes grossas ou em uma panela de ferro fundido. Desta forma, frite todo o repolho. Certifique-se de não colocar muito óleo nele.
etapa 3
Frite as cenouras em uma frigideira até ficarem macias. Você pode adicionar um pouco de água e cozinhe ligeiramente. Em seguida, frite a cebola picada até dourar. Coloque as cenouras e as cebolas em uma panela com repolho.
Passo 4
Procure não usar muito óleo em cada etapa da fritura dos vegetais, para que o prato acabado não fique muito gorduroso. Se os vegetais começarem a queimar, coloque um pouco de água na frigideira.
Etapa 5
Descasque e lave os cogumelos. Corte-os em pequenos pedaços. Coloque em uma frigideira em óleo pré-aquecido e frite por 5-10 minutos com agitação constante.
Etapa 6
Coloque os cogumelos em uma panela com o repolho, a cenoura e a cebola. Adicione sal, pimenta, louro e coentro. Misture tudo bem, tampe e leve ao fogo baixo. Cozinhe o repolho por 10-15 minutos. Lembre-se de mexer. Após retirar do fogo, deixe o repolho com os cogumelos ferver por mais dez minutos. Depois disso, você pode servir na mesa.
Etapa 7
Sirva o repolho com cogumelos como refeição cozinhada completa ou como acompanhamento para a carne. Este prato vai bem com batatas cozidas ou mingau de trigo sarraceno. Mas é melhor preparar outro acompanhamento para o peixe.
