Alguns acreditam que apenas os pratos de carne podem ocupar o devido lugar durante o almoço. Mas, na verdade, não é esse o caso. Por exemplo, com não menos sucesso, repolho cozido com cogumelos pode ser oferecido como prato principal. Isso é especialmente verdadeiro para aqueles que jejuam ou não incluem carne em sua dieta. E mudando a variedade de cogumelos, você pode adicionar novos sabores.
É necessário
- - Repolho branco - garfos pequenos (cerca de 700 g);
- - Quaisquer cogumelos (champignon, mel agarics, cogumelos ostra) - 500 g;
- - Cebola - 3 unid.;
- - Cenouras grandes - 1 un.;
- - Pasta de tomate - 1, 5 colheres de sopa. eu.;
- - Pimenta preta da terra;
- - Sal;
- - Óleo de girassol para fritar;
- - Salsa fresca ou cebolinha;
- - Uma panela ou caldeirão de paredes grossas e funda.
Instruções
Passo 1
Retire a casca da cebola e da cenoura e lave em água corrente. Corte a cebola em quartos e rale as cenouras ou corte em tiras finas. Pique os cogumelos em pedaços médios.
Passo 2
Retire as 2 primeiras camadas de folhas do repolho, corte em tiras estreitas e coloque em uma tigela. Em seguida, adicione uma colher rasa de sal e lembre-se bem com as mãos para que amoleça um pouco e dê suco. Se o repolho estiver seco ou muito denso, pode-se bater levemente com um martelo para cozinhar a carne.
etapa 3
Pegue uma frigideira e despeje óleo de girassol nela. Quando estiver bem aquecido, coloque a cebola e refogue por 5 minutos. Em seguida, adicione a cenoura, misture com a cebola e frite por 3-4 minutos. Em seguida, adicione a polpa de tomate e frite por cerca de 2 minutos.
Passo 4
Assim que a fritura estiver pronta, transfira o repolho da tigela para a frigideira, mexa e cozinhe por 8 a 10 minutos em temperatura baixa com tampa fechada. Por fim, adicione os cogumelos e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe tudo junto por mais 10 minutos. Depois disso, o prato pode ser retirado do fogão.
Etapa 5
Divida o repolho estufado com os cogumelos em porções, polvilhe com salsa fresca picada e sirva com a salada de legumes.
