Khachapuri é um prato tradicional da Geórgia, que é um pão achatado recheado. Para sua atenção, proponho uma receita para fazer requeijão khachapuri com queijo.
É necessário
- - farinha de trigo - 1, 5 xícaras;
- - queijo cottage - 250 g;
- - queijo - 200 g;
- - manteiga - 150 g;
- - ovos - 3 peças;
- - creme de leite - 1 colher de sopa;
- - refrigerante - uma pitada;
- - açúcar - 1/4 colher de sopa;
- - alho - 1 dente.
Instruções
Passo 1
Transforme a manteiga em uma massa homogênea, ou seja, derreta, depois acrescente o queijo cottage, o refrigerante apagado com uma pequena quantidade de vinagre ou ácido cítrico e o açúcar granulado junto com um ovo de galinha cru. Após adicionar a farinha de trigo à mesma mistura, amasse até obter uma massa com consistência uniforme.
Passo 2
Depois de picar o queijo com um ralador, misture com um ovo de galinha, creme de leite e dente de alho pelado, picado e picado de antemão. Sove bem o recheio formado para que fique homogêneo. A propósito, é melhor usar queijo suluguni ou feta para fazer khachapuri de requeijão.
etapa 3
Divida a massa homogênea resultante de modo que fique com 8 partes. Role cada uma dessas partes em um círculo. Para um khachapuri, você precisará de 2 desses bolos, ou seja, como resultado, você receberá 4 khachapuri de requeijão com queijo.
Passo 4
Retirando a camada laminada, coloque sobre ela e distribua uniformemente o recheio de queijo por toda a superfície. Cubra esta massa por cima com um segundo bolo e delicadamente dobre suas bordas sob o primeiro - dessa forma, você os fixará juntos. Portanto, faça o resto do khachapuri.
Etapa 5
Lubrifique a superfície dos bolos de coalhada recheados com queijo com um ovo levemente batido e faça alguns furos em cada um com um garfo. Isso é necessário para que o khachapuri não inche e exploda durante o processo de cozimento.
Etapa 6
Depois de levar o prato ao forno, leve ao forno a 200 graus por três quartos de hora, ou seja, por 45 minutos. A coalhada khachapuri com queijo está pronta!
