Salada dietética com feijão é saudável e nutritiva para o corpo: feijão e pimentão são ricos em proteínas. Salada de legumes são fritos. Mas não tenha medo disso, os óleos vegetais são úteis para o corpo, desde que não sejam superaquecidos, e mudam na hora de fritar cada tipo de vegetais.
Esta receita de salada de feijão é um prato grego. Para preparar 500 g de salada, você precisará dos seguintes produtos:
- feijão vermelho - 100 g;
- cenouras - 100 g;
- cebolas - 100 g;
- tomates - 100 g;
- pimentão - 100 g;
- alho - 16 g;
- essência de vinagre - 1,5 g;
- salsa - 30 g;
- óleo vegetal - 50 g;
- água - 100 g.
Tecnologia de preparação de salada de feijão
Despeje o feijão vermelho com água e deixe por 4-5 horas. Em seguida, enxágue bem e ferva até ficar macio. Lave e descasque as cenouras, pique em tiras finas. As escamas devem ser removidas das cebolas, cortadas em meias argolas finas. Lave os tomates, retire a casca com água quente e fria e pique. Eles também podem ser cortados em fatias finas. Lave o pimentão e retire o ninho de sementes, cortado em tiras.
Todos os vegetais, individualmente, devem ser fritos até dourar. O feijão também pode ser frito, se desejar. Em seguida, todos os alimentos preparados devem ser combinados, cobertos com água e cozinhe por 10 minutos em fogo médio.
Lave a salsa e pique finamente. Descasque o alho e pique bem fino. Adicione tudo isso aos legumes cozidos, tempere com vinagre e ferva por 3-5 minutos. Toda a água deve evaporar, quando isso acontecer, a salada pode ser considerada pronta.
