Um prato francês muito tenro e nutritivo! O gratinado pode ser usado como acompanhamento, ou se adicionar, por exemplo, cogumelos, peixe, ou colocar um peito de frango batido no fundo, como um prato independente.
É necessário
- Batatas
- Leite
- Queijo duro
- Manteiga
- Ovo
- Sal
- Pimenta moída
- Alho
- Eu recomendo adicionar verduras
Instruções
Passo 1
Lave e descasque as batatas.
Passo 2
Corte com uma faca afiada em círculos finos (2-3 milímetros de espessura).
etapa 3
Coloque as rodelas de batata em uma peneira e enxágue com água fria da torneira para retirar o amido.
Passo 4
Seco. Para fazer isso, geralmente coloco as fatias de batata em uma tábua de corte em uma camada de modo que os círculos se sobreponham levemente (então as peças serão ligeiramente levantadas acima da superfície da tábua e secas em ambos os lados ao mesmo tempo).
Etapa 5
Enquanto as batatas estão secando, coloque leite suficiente em uma concha para cobrir todas as batatas e leve para ferver.
Etapa 6
Acenda o forno.
Etapa 7
Unte uma assadeira com manteiga.
Etapa 8
Coloque um dente de alho amassado no fundo.
Etapa 9
Disponha as batatas picadas.
Etapa 10
Deite leite a ferver sobre tudo (as batatas devem ser completamente cobertas com leite, mas não devem flutuar).
Etapa 11
Leve ao forno. Asse por cerca de uma hora a uma temperatura de cerca de 200 ° C, mexendo ocasionalmente para assar as batatas uniformemente.
Etapa 12
10 minutos antes de ficar pronto, bata um ovo com um terceiro copo de leite (frio ou em temperatura ambiente), sal e pimenta, acrescente as ervas.
Etapa 13
Despeje as batatas com a mistura resultante, polvilhe com queijo ralado por cima e leve ao forno novamente para que tudo fique dourado.
Etapa 14
Depois de cozinhar, recomendo desligar o forno e deixar a caçarola esfriar um pouco. Isso ajudará o leite a ser melhor absorvido pelas batatas. Idealmente, não deve haver nenhum líquido deixado na caçarola acabada.
