Gratinado é um prato francês com uma crosta dourada cozida. Grelhado de batata e abobrinha é um excelente acompanhamento para carnes. Também pode ser servido como um prato separado.
Instruções
Passo 1
Descasque as batatas e as abobrinhas. Corte-os em rodelas pequenas (0,2-0,3 cm). Use um processador de alimentos para cortar rapidamente batatas e abobrinhas. Você pode usar um ralador para isso, que tem ranhuras para fatiar.
Passo 2
Unte uma assadeira ou assadeira com manteiga. Coloque uma camada de batatas lá com uma sobreposição, ou seja, para que as fatias se sobreponham. Espalhe a maionese na camada.
etapa 3
Coloque a abóbora em uma única camada sobre as batatas. Coloque 2-3 camadas de batatas e o mesmo número de camadas de abobrinhas. Cubra cada camada com um pouco de maionese.
Passo 4
Adicione o alho esmagado, sal e pimenta.
Etapa 5
Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno o gratinado de batata com abobrinha por meia hora a 180 graus.
Etapa 6
Retire o gratinado do forno. Remova o papel alumínio. Polvilhe o prato com queijo e leve ao forno por 5 minutos. A prontidão é determinada pelo queijo derretido.
Etapa 7
Misture as natas e o leite com a noz-moscada ralada, o sal, o alho e a pimenta. Essa mistura pode ser usada no lugar da maionese. A única diferença é que você cobre cada camada com maionese e despeja essa mistura depois de colocar todas as camadas.
Etapa 8
Batata no microondas e abobrinha gratinada. Disponha as camadas da mesma forma que no forno, apenas o número de camadas não deve ser superior a três. Caso contrário, você corre o risco de obter camadas crus dentro do gratinado. Salgue levemente cada camada.
Etapa 9
Faça um molho para borrar. Misture a maionese com creme de leite desnatado na proporção de 1: 1, adicione pimenta do reino moída e também duas a três colheres de sopa de água para que a mistura não fique muito grossa e noz-moscada. Polvilhe a abóbora e a batata gratinada com queijo ralado.
Etapa 10
Asse batata gratinada com abobrinha no modo de micro-convecção de micro-ondas por 20 minutos a uma temperatura definida de 250 graus e uma potência de 600 watts.
