Almôndegas com molho de creme de leite serão uma excelente opção para o jantar. Não é difícil cozinhá-los, mas o sabor é excelente. Além disso, este prato não é nada caro, os produtos para ele muitas vezes estão na geladeira.
Almôndegas são um prato feito de carne ou peixe picado, maiores que almôndegas e menores que costeletas. Ao contrário das costeletas, as almôndegas são empanadas apenas com farinha, as costeletas são frequentemente empanadas com pão ralado. Além disso, vegetais e cereais são frequentemente adicionados à carne picada para almôndegas, por exemplo, arroz, fatias de tomate, purê de batata. Almôndegas geralmente são servidas com creme de leite ou molho de tomate, às vezes creme de leite e molho de tomate.
A origem do prato é atribuída aos povos turcos. Ali, almôndegas eram cozidas com molho espesso. Via de regra, cebolas fritas eram colocadas no molho, tomates ou alho eram adicionados ao caldo de carne, farinha era adicionada para engrossar e creme azedo para dar gosto.
Almôndegas com molho podem ser cozidas tanto no forno como na frigideira. Este artigo apresenta uma receita para cozinhar no forno.
Para cozinhar, é melhor usar carnes gordurosas, de preferência se você tomar uma combinação de porco e boi na proporia um a um. Se o arroz for adicionado à carne picada, ela deve ser cozida no vapor ou cozida até a metade. Assim, o arroz vai absorver o sabor da carne, ferver e as almôndegas ficarão ainda mais saborosas e satisfatórias.
Receita
Nós vamos precisar:
- carne 300 g;
- porco 300 g;
- arroz 100 g;
- cebola 1 peça;
- alho 4 dentes;
- ovo de galinha 1 peça;
- creme de leite 15-20% de gordura 250 g;
- água 100 ml;
- queijo duro 100 g;
- sal a gosto;
- especiarias a gosto.
Preparação:
- Passe a carne de boi e de porco, a cebola e 2 dentes de alho em um moedor de carne.
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Adicione o ovo, as especiarias e o sal à carne picada. Para mexer bem.
Imagem - Adicione o arroz, junte a carne picada.
- Forme almôndegas.
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Unte uma assadeira com óleo, coloque as almôndegas.
Imagem - Asse no forno por 20 minutos a 180 graus.
- Para o molho, misture água e creme de leite.
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Pique dois dentes de alho e adicione ao creme de leite.
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Rale o queijo num ralador fino, acrescente ao molho, misture tudo. Você pode pular a adição de queijo ao molho, mas polvilhe por cima das almôndegas 15 minutos antes de cozinhar.
Imagem - Despeje as almôndegas com molho de creme de leite.
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Asse no forno a 200 graus por 30 minutos.
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2ª opção de molho de creme de leite
As almôndegas devem ser feitas da mesma forma que na primeira receita. Só o molho será diferente.
Nós vamos precisar;
- cebola 1 peça;
- cenouras 1 pedaço pequeno ou meio grande;
- pimentão 1 peça;
- creme de leite 15-20% de gordura 250 g;
- farinha 2 colheres de sopa
- água 100 ml.
Preparação:
- Pique a cebola e frite em óleo vegetal até dourar.
- Rale as cenouras e acrescente à cebola.
- Corte a pimenta em tiras e adicione ao assado.
- Misture tudo e frite por 5-7 minutos.
- Adicione o creme de leite, mexa.
- Dissolva a farinha na água, adicione ao molho, mexa e leve para ferver.
- Quando o molho estiver pronto, despeje as almôndegas sobre elas, leve ao forno por 30 minutos a 200 graus.
