Almôndega com arroz no forno é um prato farto e tenro. Cozinhe com dois tipos de carne ou peito de frango e faça um molho delicioso. Bolas assadas apetitosas com molho suculento garantem agradar não só os adultos, mas também as crianças com seu sabor exigente.
Almôndegas com arroz ao molho de tomate e creme de leite
Ingredientes:
- 350 g de carne de porco;
- 150 g de carne;
- 1 Colher de Sopa. arroz cozido;
- 1 cebola;
- 1 cenoura;
- 1 ovo de galinha;
- 1/2 colher de chá manjericão seco;
- 3/4 colher de chá sal;
- óleo vegetal;
Para o molho:
- 1 cebola;
- 3 colheres de sopa. nata;
- 1 Colher de Sopa. suco de tomate;
- 1/3 colher de chá Pimenta preta da terra;
- 1/2 colher de chá sal.
Rale as cenouras finamente. Descasque a cebola e corte em cubinhos. Cozinhe os vegetais dourados e leve à geladeira. Corte a carne em cubos e pique. Combine todos os ingredientes preparados com arroz e ovo, polvilhe com manjericão seco e sal e misture bem, de preferência com as mãos. Forme as almôndegas, coloque-as em uma assadeira untada ou untada e leve ao forno a 180oC por meia hora.
Pique a cebola restante finamente e refogue em óleo vegetal até ficar transparente em fogo médio. Adicione o creme de leite e, quando engrossar um pouco, dilua com o suco de tomate. Leve tudo ao lume, tempere com sal e pimenta, mexendo sempre com uma espátula de madeira, durante mais 3 minutos e retire do lume.
Retire o prato do forno, despeje o molho preparado nele e coloque de volta. Cozinhe as almôndegas com arroz em molho aromático por 30-40 minutos.
Almôndegas de frango com arroz em molho cremoso
Ingredientes:
- 850 g de filé de peito de frango;
- 1, 5 art. arroz bem cozido;
- 2 dentes de alho;
- 1/2 colher de chá pimenta branca moída;
- 1 colher de chá sal;
- óleo vegetal;
Para o molho:
- 20 g de manteiga;
- 1, 5 colheres de sopa. farinha de trigo;
- 300 ml de leite gordo (4,5%) ou creme desnatado (10%);
- uma pitada de noz-moscada;
- 1/2 colher de chá sal.
Lave o filé de frango, seque, corte em pedaços e triture no picador de carne ou no liquidificador. Misture bem a carne picada com arroz cozido, pimenta e sal. Faça pequenas bolas com as palmas das mãos, molhando-as com água morna todas as vezes, e coloque-as sobre uma tábua de cortar. Aqueça o óleo vegetal, frite rapidamente as almôndegas em fogo alto até dourar e transfira para um refratário untado com óleo.
Derreta a manteiga, frite a farinha até ficar marrom claro e, aos poucos, despeje o leite ou o creme de leite em jato fino, mexendo continuamente o molho. Tempere com noz-moscada, sal e cozinhe até engrossar. Despeje os bolinhos de frango com eles e leve ao forno pré-aquecido a 190oC. Cozinhe as almôndegas com arroz por 20 minutos, retire, cubra com papel alumínio e deixe por mais 15 minutos.
