Almôndegas macias e tenras não podem ser imaginadas sem um molho perfumado. Creme, queijo e ervas frescas combinam perfeitamente com carne de frango dietética.
Almôndegas com molho cremoso são um prato delicioso e fácil de preparar. As bolas de carne, assadas no forno, são obtidas com uma bela crosta marrom-dourada de queijo. Para deixar o prato ainda mais bonito, polvilhe com ervas frescas antes de servir.
Acredita-se que o país de origem das almôndegas seja a Pérsia, mas receitas semelhantes são encontradas em muitas cozinhas nacionais. Isso inclui cozinha italiana, sueca e alemã.
Para preparar almôndegas macias e picadas, você vai precisar de: 500 gramas de filé de frango, 150 gramas de cebola, 80 gramas de pão branco, 1/2 xícara de leite, óleo vegetal, 500 mililitros de creme, 300 gramas de queijo duro, 3 dentes de alho, sal, pimenta do reino moída, ervas frescas.
As almôndegas são feitas de carne picada, frango e peixe. Cebola frita, especiarias e várias verduras devem ser adicionadas à carne picada. Pão é adicionado à carne picada para melhorar a consistência.
Para deliciosas almôndegas, pegue uma pequena panela e despeje a quantidade necessária de leite nela. Coloque uma panela em fogo baixo e aqueça o leite por 1-2 minutos. Retire a panela do fogo. O leite é útil para macerar o pão branco. É muito importante que esteja quente, não quente. Despeje o leite da panela em uma tigela ou tigela e amasse o pão branco nela. Deixe o pão de molho.
Lave bem o filé de frango em água morna corrente e coloque sobre uma tábua de cortar. Descasque a carne, as veias e a gordura, se houver, e depois corte o frango em pedaços médios e coloque-os em uma tigela separada. Descasque as cebolas, lave-as em água fria e pique finamente.
Use um liquidificador, processador de alimentos ou moedor de carne para cozinhar a carne picada. Primeiro pique o frango, depois acrescente a cebola picada e o pão branco, sal e pimenta a carne picada, misture bem.
Pegue uma assadeira ou um prato especial e pincele com óleo vegetal. Com as mãos limpas e secas, pegue uma pequena quantidade de carne picada e enrole em uma bola, coloque-a em uma assadeira. Role bolas semelhantes de toda a carne picada. Deixe as almôndegas de lado enquanto prepara um molho cremoso suave para elas.
Pegue o alho e descasque. Coloque o alho em uma tábua de cortar, pique finamente e coloque em uma tigela pequena. Use um ralador fino para moer o queijo duro, transfira as raspas de queijo para um prato separado. Lave a salsa fresca em água fria, seque com um pano de prato e pique. Adicione o queijo e a salsa ao alho e misture bem. Em seguida, despeje o creme de leite com os ingredientes e misture novamente.
Pré-aqueça o forno a 180C. Coloque a assadeira com as almôndegas no forno. Cozinhe por 10 minutos, retire do forno, despeje generosamente com o molho e leve ao forno por mais 20 minutos.
Almôndegas macias e picadas estão prontas. Sirva com espaguete, purê de batata ou qualquer outro acompanhamento.
