Crostata é uma torta aberta italiana feita com massa quebrada. O recheio pode ser muito diversificado. Por exemplo, uma crostata com damasco ficará muito perfumada e macia. Massa doce crocante, abundante recheio agridoce de damasco - uma iguaria excelente!
É necessário
- - 450 g de damascos sem caroço;
- - 180 g de farinha de trigo;
- - 100 g de manteiga;
- - 10 colheres de sopa colheres de sopa de açúcar;
- - 2 colheres de sopa. colheres de amido;
- - 1 ovo;
- - casca de limão, água, sal.
Instruções
Passo 1
Corte a manteiga pré-congelada em pedaços pequenos, coloque no liquidificador, acrescente a farinha, as raspas de limão, o açúcar (2 colheres de sopa), o sal. Bata até esfarelar. Adicione 4 colheres de sopa. colheres de sopa de água gelada, bata no liquidificador, a massa deve levar um caroço. Faça uma bola com a massa, coloque em filme plástico, espalhe em forma de bolo, leve à geladeira por meia hora.
Passo 2
Misture 8 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar com amido, enrole neles os damascos, corte em fatias.
etapa 3
Abra a massa com um diâmetro de 32 centímetros diretamente na assadeira, recue 3 cm da borda, disponha os damascos. Melhor cozinhar o Krostat em papel manteiga. Dobre as pontas sobre o recheio e aperte.
Passo 4
Bata 1 ovo e pincele por cima da massa. Asse a torta italiana por 35 minutos a 190 graus. Concentre-se no seu forno, verifique você mesmo se está pronto.
Etapa 5
Esfrie a crostata de damasco cortada em pedaços. Você pode servir com uma bola de sorvete cremoso.
