Este prato é frito em fogo alto. Graças a isso, cozinha muito rapidamente, preservando as vitaminas dos vegetais.
É necessário
- 300g de filé de frango
- 1 pimentão
- 1 cebola grande
- 1 cenoura
- 2cm de gengibre
- 2 cm de raiz de alho-poró
- 1 vagem de pimenta vermelha seca
- 1 colher de chá fécula de batata
- 3 colheres de sopa molho de soja leve
- 2 colheres de sopa vinho do cozinheiro (vinho branco é possível)
- sal, especiarias
Instruções
Passo 1
Corte o filé de frango em tiras pequenas e coloque em uma tigela. Adicione o molho de soja, o vinho do cozinheiro e o amido. Adicione suas especiarias favoritas, se desejar. Mexa e deixe marinar por 10 minutos.
Passo 2
Cortamos vegetais. Cenouras - em tiras de cerca de 0,5 cm. Pimentos no sentido do comprimento - em tiras de cerca de 1 cm. Gengibre - riscas de 0,5 cm Cebolas - anéis. Alho-poró - em anéis. Pimenta vermelha seca é fácil de picar.
etapa 3
Despeje o óleo de cozinha na wok de modo que cubra o fundo. Se não houver wok, você pode usar uma frigideira funda regular. Pré-aqueça uma frigideira. Mergulhe pimenta vermelha, alho-poró e gengibre. Frite por alguns segundos, mexendo ocasionalmente com uma espátula.
Passo 4
Aqueça alto e acrescente o frango. Frite com agitação constante por cerca de 3 minutos até dourar.
Etapa 5
Adicione as cenouras e as cebolas. Frite, mexendo sempre por cerca de 3 minutos.
Etapa 6
Adicione o pimentão. Cozinhe com agitação constante por mais 3-4 minutos. Sal, mexa, retire do fogão.
