Como Cozinhar Frango Frito

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Como Cozinhar Frango Frito
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Anonim

Cozinhar frango frito é tarefa simples e o resultado não será ruim. Mas não se esqueça que você pode fazer uma verdadeira iguaria de frango, basta conectar imaginação e desejo.

Como cozinhar frango frito
Como cozinhar frango frito

É necessário

    • Para frango frito com alho:
    • frango (cerca de 1,5 kg);
    • 3 dentes de alho;
    • 2 colheres de chá sal;
    • 1 colher de chá Pimenta preta da terra;
    • 5 colheres de sopa. eu. óleo de girassol.
    • Para frango frito com mel e pimenta caiena:
    • 1-1, 2 kg de frango;
    • 100 g de mel líquido;
    • 2 colheres de sopa. eu. vinagre de maçã;
    • 200 g de farinha;
    • 2 colheres de sopa. eu. Migalhas de pão;
    • 2 colheres de chá pimenta caiena moída;
    • 2 ovos;
    • 50 ml de creme sem gordura;
    • 150 ml de óleo vegetal;
    • sal
    • pimenta preta moída na hora a gosto.

Instruções

Passo 1

Frango frito com alho Lave o frango em água fria corrente, corte em porções: asas, pernas e coxas ao meio, peito em 4 partes, de volta em 3-4 pedaços. Corte a gordura, mas não remova a pele, você só pode cortá-la. Esfregue os pedaços com sal e pimenta por todos os lados, coloque bem em uma tigela e leve à geladeira por 10 minutos.

Passo 2

Pré-aqueça uma frigideira, coloque 4-5 colheres de sopa de óleo vegetal refinado, espere o óleo ferver e coloque imediatamente alguns pedaços de frango nela, com a pele para cima. Frite em fogo médio por 10-15 minutos, verifique se os pedaços não grudam na frigideira, mova-os de um lugar para outro para que não queimem. Vire as fatias com a pele para baixo e cozinhe por mais 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente. Reduza o fogo se o frango começar a queimar.

etapa 3

Descasque 3 dentes de alho, esmague no espremedor de alho ou pique bem fino com uma faca. Pincele cada pedaço de frango com alho e cozinhe em fogo baixo, coberto por 3-4 minutos. Vire os pedaços untados com alho para baixo e amasse por mais 3-4 minutos.

Passo 4

Frango Frito com Mel e Pimenta Caiena Despeje duas colheres de sopa de vinagre de maçã em uma tigela, adicione 100 ml de mel líquido e bata até ficar homogêneo, você pode fazer isso com um liquidificador ou batedor.

Etapa 5

Enxágüe o frango em água fria, corte a gordura (você também pode tirar a pele se não gostar). Corte o frango em porções iguais, coloque-os em uma tigela ou panela e cubra com a marinada - uma mistura de vinagre e mel. Feche a tampa e leve à geladeira por 3-4 horas. Mexa o frango cerca de uma vez por hora.

Etapa 6

Peneire a farinha em uma tigela, adicione a farinha de rosca e a pimenta caiena e mexa. Despeje o creme de leite resfriado em outra tigela, acrescente dois ovos e bata levemente. A mistura deve ser sólida, com bolhas claras.

Etapa 7

Pegue uma frigideira de fundo grosso e aqueça 150 mililitros de óleo vegetal a não mais de 150 ° C. Retire os pedaços de frango da marinada, seque com uma toalha de papel, mergulhe cada pedaço na mistura de ovo e creme, tempere com sal e pimenta a gosto e passe na farinha, migalhas de pão e mistura de pimenta caiena.

Etapa 8

Coloque os pedaços (pernas, coxas, asas primeiro) em uma frigideira e frite por 5-7 minutos de cada lado até que uma bela crosta dourada seja formada. Reduza o fogo e cozinhe até ficar macio por mais 5-6 minutos. Em seguida, cozinhe a carne branca e vice-versa da mesma maneira. Frite por 3-4 minutos de cada lado e depois leve ao fogo baixo por mais 2-4 minutos.

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