Cozinhar frango frito é tarefa simples e o resultado não será ruim. Mas não se esqueça que você pode fazer uma verdadeira iguaria de frango, basta conectar imaginação e desejo.
É necessário
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- Para frango frito com alho:
- frango (cerca de 1,5 kg);
- 3 dentes de alho;
- 2 colheres de chá sal;
- 1 colher de chá Pimenta preta da terra;
- 5 colheres de sopa. eu. óleo de girassol.
- Para frango frito com mel e pimenta caiena:
- 1-1, 2 kg de frango;
- 100 g de mel líquido;
- 2 colheres de sopa. eu. vinagre de maçã;
- 200 g de farinha;
- 2 colheres de sopa. eu. Migalhas de pão;
- 2 colheres de chá pimenta caiena moída;
- 2 ovos;
- 50 ml de creme sem gordura;
- 150 ml de óleo vegetal;
- sal
- pimenta preta moída na hora a gosto.
Instruções
Passo 1
Frango frito com alho Lave o frango em água fria corrente, corte em porções: asas, pernas e coxas ao meio, peito em 4 partes, de volta em 3-4 pedaços. Corte a gordura, mas não remova a pele, você só pode cortá-la. Esfregue os pedaços com sal e pimenta por todos os lados, coloque bem em uma tigela e leve à geladeira por 10 minutos.
Passo 2
Pré-aqueça uma frigideira, coloque 4-5 colheres de sopa de óleo vegetal refinado, espere o óleo ferver e coloque imediatamente alguns pedaços de frango nela, com a pele para cima. Frite em fogo médio por 10-15 minutos, verifique se os pedaços não grudam na frigideira, mova-os de um lugar para outro para que não queimem. Vire as fatias com a pele para baixo e cozinhe por mais 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente. Reduza o fogo se o frango começar a queimar.
etapa 3
Descasque 3 dentes de alho, esmague no espremedor de alho ou pique bem fino com uma faca. Pincele cada pedaço de frango com alho e cozinhe em fogo baixo, coberto por 3-4 minutos. Vire os pedaços untados com alho para baixo e amasse por mais 3-4 minutos.
Passo 4
Frango Frito com Mel e Pimenta Caiena Despeje duas colheres de sopa de vinagre de maçã em uma tigela, adicione 100 ml de mel líquido e bata até ficar homogêneo, você pode fazer isso com um liquidificador ou batedor.
Etapa 5
Enxágüe o frango em água fria, corte a gordura (você também pode tirar a pele se não gostar). Corte o frango em porções iguais, coloque-os em uma tigela ou panela e cubra com a marinada - uma mistura de vinagre e mel. Feche a tampa e leve à geladeira por 3-4 horas. Mexa o frango cerca de uma vez por hora.
Etapa 6
Peneire a farinha em uma tigela, adicione a farinha de rosca e a pimenta caiena e mexa. Despeje o creme de leite resfriado em outra tigela, acrescente dois ovos e bata levemente. A mistura deve ser sólida, com bolhas claras.
Etapa 7
Pegue uma frigideira de fundo grosso e aqueça 150 mililitros de óleo vegetal a não mais de 150 ° C. Retire os pedaços de frango da marinada, seque com uma toalha de papel, mergulhe cada pedaço na mistura de ovo e creme, tempere com sal e pimenta a gosto e passe na farinha, migalhas de pão e mistura de pimenta caiena.
Etapa 8
Coloque os pedaços (pernas, coxas, asas primeiro) em uma frigideira e frite por 5-7 minutos de cada lado até que uma bela crosta dourada seja formada. Reduza o fogo e cozinhe até ficar macio por mais 5-6 minutos. Em seguida, cozinhe a carne branca e vice-versa da mesma maneira. Frite por 3-4 minutos de cada lado e depois leve ao fogo baixo por mais 2-4 minutos.
