Surpreendentemente, a torta de cebola Cipollino costuma ser comida com prazer mesmo por quem não gosta da presença de cebola nos pratos. Praticamente não é sentido, embora haja cerca de um quilo na torta.
É necessário
800 gr de cebola, 250 gr de margarina, 3 ovos, 2-3 queijos fundidos, 4 colheres de sopa de creme de leite, 1 colher de chá de refrigerante (temperada com vinagre), farinha
Instruções
Passo 1
A cebola é um produto que está em todas as casas em qualquer época do ano. E no período primavera-verão, você pode adicionar cebolinha ao recheio da torta. Esse cozimento vai custar muito barato para a dona de casa, especialmente porque a massa em si não requer nenhum ingrediente especial.
Passo 2
Você precisa começar a trabalhar com um arco. 3-4 cabeças pesando 200-300 gramas devem ser descascadas e cortadas em cubos. Em seguida, despeje as fatias em uma frigideira limpa (sem óleo) e adicione um pouco de água. Geralmente é 1/3 xícara. Mexa a cebola em fogo médio até que a água evapore e a cebola fique transparente.
etapa 3
Enquanto a cebola para o recheio esfria, rale o pacote de margarina congelada e triture com a farinha. Você precisa de tanta farinha quanto a massa leva. Você pode moer 2 xícaras com margarina e adicionar conforme necessário até que a massa perca sua viscosidade e se torne elástica. Além da margarina para a massa, você precisará de refrigerante apagado e 4 colheres de sopa de creme de leite. Amasse tudo bem e leve à geladeira por um curto período de tempo. Quanto mais congelada a margarina, menos você precisa resfriar a massa.
Passo 4
Agora vamos começar a rechear. Adicione 3 ovos à cebola ligeiramente resfriada, deixando um pouco de gema para untar o bolo acabado por cima antes de assar. A coalhada processada é esfregada em um ralador e todos os ingredientes são misturados. Sal é adicionado a gosto, pimenta pode ser adicionada, se desejar. Não importa que a massa tenha consistência aquosa, ela não fluirá.
Etapa 5
Tiramos a massa do frio, separamos uma parte para cobrir o bolo e enrolamos o resto em uma grande camada redonda. É colocado em uma frigideira funda, onde o recheio é despejado por cima. Abra a massa restante, cubra o bolo e aperte as bordas. Você pode adicionar um pouco de água na gema esquerda e untar a superfície do bolo com ela.
Etapa 6
Você precisa assar a uma temperatura de 200-220 graus até o marrom dourado. Via de regra, são 35-40 minutos. A massa acabou se revelando um biscoito amanteigado, tenro, como em Napoleão, embora não seja enrolado de maneira tão fina. Ao cortar, é fácil verificar que o recheio até então líquido se tornou como uma geleia.
