O mingau de trigo sarraceno é um dos pratos preferidos da cozinha tradicional russa e uma ótima opção para um café da manhã saudável para todos os membros da família. O mingau de trigo sarraceno pode ser preparado de diferentes maneiras. Ofereço uma opção farta e muito saborosa: mingau de trigo sarraceno com carne picada e cebola frita.
É necessário
- Trigo mourisco em saquetas porcionadas - 3-4 peças
- Carne picada (frango, porco, boi) - 0,5 kg
- Pasta de tomate - 1 colher de sopa grande
- Sal
- Temperos para carne
- Óleo vegetal
- Salsa, endro, coentro
Instruções
Passo 1
Ferva o trigo sarraceno em sachês. O tempo de cozedura está sempre indicado na embalagem (normalmente 15-20 minutos). Eu recomendo ferver por 3 minutos menos, porque o trigo sarraceno fica um pouco mais cozido junto com a carne picada.
Passo 2
Enquanto os grãos estão cozinhando, pique finamente a cabeça das cebolas brancas. Refogue levemente a cebola em óleo vegetal em uma frigideira grande.
etapa 3
Pegue carne picada pré-descongelada. Espalhe sobre uma frigideira com cebola com uma espátula e cozinhe em fogo médio. Adicione alguns temperos de carne e pasta de tomate. Sal quando picado.
Passo 4
Decorrido o tempo de cozimento, retire os saquinhos com o trigo sarraceno da panela com um garfo, deixe escorrer a água e coloque na panela com a carne picada preparada. Misture tudo bem. Sal a gosto. Deixe o mingau de trigo sarraceno com carne picada e cebola ferver por 2-3 minutos em fogo baixo, coberto.
Etapa 5
Pique ervas finamente frescas (salsa, endro, coentro) e polvilhe sobre o mingau ao servir.
