O borscht verde é feito de qualquer carne, mas a carne bovina é a mais rica. A receita culinária é tão simples que mesmo uma dona de casa inexperiente pode facilmente lidar.
Ingredientes:
- 500 g de carne;
- Folha de louro;
- óleo de girassol;
- Pimenta;
- alguns ovos;
- 3-4 tubérculos de batata;
- lâmpadas;
- cenoura;
- um monte de azedinha.
Preparação:
- Primeiro, enxágue bem a carne e adicione água. Coloque a panela no fogo e leve para ferver. Depois disso, a água deve ser drenada e a carne novamente enxaguada. Despeje novamente a água e leve para ferver. No processo de fervura, aparecerá espuma, que deverá ser removida. Em seguida, adicione sal à carne e continue cozinhando em fogo baixo. A carne vai cozinhar por 1, 5 horas.
- Em seguida, você precisa descascar a cebola e cortar em cubinhos. Rale as cenouras ou corte em tiras. Adicione alguns dos vegetais picados ao caldo. Envie folhas de louro para lá.
- Descasque e corte as batatas em cubos. Pode ser enchido com água ou simplesmente enxaguado.
- Quando a carne estiver completamente cozida, você pode adicionar batatas. A outra metade das cebolas e cenouras deve ser frita em uma frigideira até ficar macia. Em seguida, adicione a fritura acabada ao caldo.
- Enxágüe a azeda e seque. Depois disso, será necessário picá-lo bem. Adicione a azeda picada ao borsch.
- Os ovos devem ser fervidos separadamente. Em seguida, deixe esfriar e descasque, corte em cubos pequenos e acrescente ao caldo.
- Separe a carne cozida dos ossos e corte em pedaços pequenos. Envie a carne de volta ao caldo.
- Então você precisa experimentar o borscht para o sal. O prato deve ficar um pouco azedo. Isso é o que é inerente ao borscht verde. Se algo estiver faltando, você pode adicionar sal ou tempero. O borscht verde pronto pode ser servido com creme de leite.
