Quem adora tomate em lata vai adorar essa receita. Os tomates recheados têm o aroma do alho, a pungência da pimenta e o sabor picante do verde. Esse aperitivo é capaz de conquistar desde a primeira peça.
É necessário
- Para uma lata de 1,5 l:
- - 900 g de tomates
- - 1 dente de alho por 1 tomate;
- - 2 cápsulas de pimenta vermelha;
- - 1 cebola média;
- - 2 pçs. folha de louro;
- - 3 ramos de endro com inflorescências;
- - 3 ramos de salsa;
- - pimenta ou pimenta malagueta;
- - 6 pçs. ervilhas pretas e pimenta da Jamaica.
- Para salmoura:
- - 2 colheres de sopa. Sahara;
- - 1, 5 colheres de sopa. sal;
- - 30 ml de vinagre de mesa.
Instruções
Passo 1
Coloque os raminhos de endro, as folhas de louro e a salsa em uma jarra bem lavada. Pique as cebolas em rodelas finas e envolva-as também na jarra. Adicione pimenta da Jamaica e pimenta do reino.
Passo 2
Descasque e lave o alho. Corte cada fatia longitudinalmente em 3 partes. Lave bem os tomates. Corte a parte superior de cada tomate próximo ao talo.
etapa 3
Lave as pimentas ou pimentas e remova as sementes. Aqueles que não gostam muito de pratos picantes podem substituir a pimenta búlgara. Corte todos os pimentões em pedaços pequenos. Em cada tomate, coloque 3 pedaços de alho e uma rodela de pimenta. Tente colocar o recheio profundamente na polpa.
Passo 4
Coloque todos os tomates recheados em uma jarra, tomando cuidado para não esmagá-los. Despeje água fervente sobre os tomates em uma jarra. Cubra o frasco com uma tampa e deixe descansar por cerca de meia hora.
Etapa 5
Após o tempo previsto, escorra a água da jarra para uma panela. Adicione o açúcar e o sal, despeje o vinagre. Leve a marinada resultante para ferver. Despeje a marinada quente sobre os tomates e deixe o frasco esterilizar por 20 minutos. Em seguida, enrole o frasco com a tampa esterilizada.
Etapa 6
Vire o frasco de cabeça para baixo e deixe esfriar com um cobertor ou cobertor. Depois de esfriar completamente, guarde os tomates em local fresco e escuro.
