Existem muitas maneiras de marinar a haste. Para marinadas, temperos, diferentes tipos de cerveja, vinho ou sucos são usados. A haste em conserva pode ser fervida e frita.
É necessário
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- Para a primeira receita:
- haste 0,5 kg;
- limão - 1 unidade;
- alho - 4 dentes
- cebolas - 1-2 unidades;
- cenouras - 1-2 unidades;
- mel - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal;
- coentro; hortelã; Tomilho.
- Para a segunda receita:
- haste 1 kg;
- cerca de 5 litros de cerveja;
- mostarda
- sal
- Para a terceira receita:
- haste 1,5 kg;
- cerveja 0,5 l.;
- mel - 4 colheres de sopa. colheres;
- mostarda - 1 colher de sopa. a colher
- sal; Folha de louro; páprica moída; Alcaravia
- agua.
Instruções
Passo 1
Deixe marinar a haste em um saco plástico e deixe na geladeira durante a noite. Antes de colocar a haste no saco, cubra-a com especiarias. Pegue quatro dentes grandes de alho e esprema-os numa chávena. Em seguida, corte a polpa da metade do limão e adicione ao alho. Despeje duas colheres de sopa de mel no mesmo copo. Salgue a mistura, misture com três colheres de sopa de molho de soja. Você pode adicionar especiarias - coentro, hortelã, tomilho.
Passo 2
Misture bem os ingredientes e cubra a carne com o "mingau" resultante. Coloque a haste em um saco plástico e deixe marinar durante a noite. No dia seguinte, retire do saco, embrulhe em papel alumínio e leve ao forno por uma hora e meia.
etapa 3
Cubra a haste com mostarda e deixe na geladeira durante a noite. No dia seguinte, coloque em um caldeirão, encha com cerveja. Feche o caldeirão, leve ao forno e cozinhe em cerveja por 1, 5 - 2 horas.
Passo 4
Existem muitas receitas de marca para este tratamento. O principal ingrediente para fazer uma marinada é a cerveja. A carne é embebida em uma bebida com lúpulo e regada durante o processo de fritura. Use uma cerveja que não seja muito amarga e com alto teor de lúpulo.
Etapa 5
Pegue uma junta de porco com cerca de 1,5 kg, coloque em uma panela. Despeje a água sobre a carne, sal, adicione a folha de louro, a cebola inteira, as cenouras picadas grosseiramente. Deixe ferver, retire a espuma com uma escumadeira. Após ferver, reduza o fogo e cozinhe por duas horas. Em seguida, retire a panela do fogo e deixe descansar no caldo durante a noite.
Etapa 6
Combine cerveja, mel e mostarda em uma xícara. Aqueça ligeiramente o molho. Transfira o pernil cozido para uma frigideira, corte a casca, esfregue com sementes de cominho, páprica moída, despeje o molho sobre a carne. Leve ao forno pré-aquecido a 190 graus, leve ao forno por 1, 5-2 horas - observe a formação de uma crosta marrom dourada. Lembre-se de despejar o molho sobre a haste a cada 10-15 minutos. Coloque a haste preparada em um prato, deixe esfriar um pouco e sirva, cortada em rodelas.
