Existem muitas opções para cozinhar o pernil, no entanto, se você cozinhar um prato em uma panela múltipla, a carne ficará especialmente aromática e saborosa. O molho de vinho tinto torna a haste mais macia e, quando combinada com vegetais, a carne de porco fica menos nutritiva.
É necessário
- - guiador (1,5 kg);
- –Cebolinha grande (1 unid.);
- –Cenouras frescas (2 unid.);
- –Sal a gosto;
- - alho a gosto;
- - Ervilhas (9 unid.);
- - folhas de louro (4 unid.);
- –Vinho tinto (220 ml);
- –Molho de soja (5 colheres de sopa);
- –Água pura (160 ml).
Instruções
Passo 1
Prepare todos os ingredientes com antecedência. Lave bem as cenouras em água corrente, retire a casca, corte cada cenoura longitudinalmente em palitos compridos. Descasque a cebola, corte em pedaços grandes.
Passo 2
Coloque uma camada de cenouras, cebolas, folhas de louro e pimenta preta no fundo da multicozinha e coloque um pedaço de carne no centro. Em seguida, adicione água à multicozinha de modo a fechar a haste em 2 a 5 centímetros. Defina o programa de refogar e cozinhe o prato por cerca de 2 horas. Lembre-se de abrir a multicozinha periodicamente e verificar se você tem a quantidade certa de água.
etapa 3
Após 2 horas, escorra o caldo resultante removendo previamente os vegetais cozidos. Coloque a carne em um prato e faça os cortes. Descasque o alho, descasque e corte em rodelas finas. Recheie os cortes com alho e volte a colocar a haste na multicozinha.
Passo 4
Mude o multicooker para o modo de cozimento. Despeje o molho de soja e o vinho na tigela. Cozinhe a carne de cada lado por cerca de 15-20 minutos, lembrando-se de adicionar água conforme necessário para que o molho não engrosse muito.
Etapa 5
Como resultado, retire a haste da multicozinha, transfira-a para um prato raso e despeje sobre o molho resultante. O acompanhamento ideal para essa carne são vegetais frescos temperados com um pouco de suco de limão.
