O peixe cozido é um excelente produto dietético. O peixe é rico em proteínas e é mais fácil de digerir pelo corpo do que a carne. As saladas de peixe são nutritivas e deliciosas. É melhor usar peixes com uma quantidade mínima de espinhas para as saladas, isso irá economizar muito tempo na preparação de um prato.
É necessário
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- peixe fresco
- cenoura
- cebola
- maionese
- batatas
- vinagre
- nata
- óleo vegetal
- talos de aipo
- maçã
- pepino fresco
- salada verde
- verdes
- ovos
Instruções
Passo 1
Abate a carcaça do peixe. Corte a cabeça, cauda e barbatanas. Abra o abdômen e puxe o interior. Faça isso com cuidado para não danificar a vesícula biliar, ou o peixe ficará amargo. Retire as escamas, lave o peixe na torneira, coloque em uma panela. Encha com água para que o peixe fique completamente coberto com o líquido. Cozinhe por 20 minutos em fogo baixo. Retire a carcaça do peixe e cozinhe a cabeça, cauda e barbatanas por mais 30 minutos para obter um caldo de peixe maravilhoso para sopa ou molho. Corte o filé de peixe em pedaços pequenos.
Passo 2
Salada de peixes em camadas.
Ferva cinco batatas médias. Rale uma cenoura grande em um ralador grosso. Corte a cebola em setores. Frite as cebolas e as cenouras no óleo. Legumes preparados frescos. Ferva três ovos. Pique a cebolinha e o endro e coloque os alimentos em camadas sobre um prato raso. Rale as batatas em um ralador grosso com a primeira camada. Espalhe a maionese, polvilhe com cebolinha. Coloque os pedaços de peixe cozido por cima. Coloque as cebolas fritas e as cenouras na próxima camada. Pincele levemente com maionese. Separe as gemas das claras. Faça a camada superior de proteína ralada. Enfeite a salada com gema ralada e polvilhe com endro.
etapa 3
Uma simples salada de peixe.
Corte as batatas cozidas (5 pedaços) em cubos. Corte uma cebola grande em rodelas, escalde com água fervente, coloque em uma saladeira e regue levemente com vinagre. Deixe a cebola marinar por 10 minutos, mexa. Adicione as batatas picadas e os pedaços de peixe. Tempere a salada com óleo vegetal.
Passo 4
Salada light com peixe cozido
Corte quatro talos verdes de aipo em fatias. Descasque uma maçã e corte em tiras. Corte uma salada comprida de pepino no comprimento e corte em setores. Rasgue as folhas de alface fresca com as mãos. Combine os vegetais em uma tigela funda, adicione pedaços de peixe cozido e tempere com creme de leite. Você pode polvilhar a salada com ervas.
